花蓮『壽豐休閒農業區』小旅行，有充滿樂趣的食農教育及DIY體驗，讓人回味無窮

▲兩天一夜的花蓮『壽豐休閒農業區』小旅行~讓傑生印象深刻的是「心宿生態農場」~不僅體驗了許多食農教育及DIY體驗~還第一次品嚐了澳洲小龍蝦~讓傑生收穫不少~尤其旁邊整排的落羽松大道特別吸睛~也謀殺不少照片~現在就跟著傑生的腳步~進去「心宿生態農場」一探究竟吧~

▲一進到「心宿生態農場」~就會看到魚菜共生的魚池~所謂魚菜共生指的是結合了水中生物的糞便和水中的雜質分解過濾~主取氨（尿素）成份供應給栽培的蔬菜~同時蔬菜的根系把水淨化~供給水中生物使用~可說是結合了水產養殖與水耕栽培的互利共生生態系統~至於「心宿生態農場」栽種的農作物有芋頭及草莓~水中養殖的是澳洲小龍蝦~非常特別~

▲觀景平台四周是寬廣美麗的蓮花池~讓人眼睛為之一亮~

▲農場也烘培自製蓮花茶~不僅可活化細胞~還能促進新陳代謝~可說是養顏美容的最佳聖品~

▲當天農場主人特別將放置一晚的蛇籠取出來~將捕撈的澳洲小龍蝦倒進盆子裏~傑生第一次見識到這麼多的澳洲小龍蝦~算是長了知識~

▲首先將大隻的龍蝦挑出來~小隻的丟回池子裡繼續生長~還有藍色的澳洲小龍蝦~有夠特別的~因為小龍蝦可自行繁殖~所以可看到母龍蝦抱了不少卵~在養殖過程中是完全不投藥的~所以每隻龍蝦都長的頭好壯壯~

▲農場女主人還現場烹調澳洲小龍蝦給我們嚐鮮~燜燒一陣子即可享用~肉質嚼起來Q彈又紮實~有夠過癮的~各位遊客有來「心宿生態農場」遊玩的話~一定要品嚐看看~保證值回票價~

▲接著大夥來到休憩區~

▲準備體驗「麵疙瘩DIY」~首先將中筋麵粉揉成麵糰~記得要邊加水邊揉~

▲還可加胡蘿蔔汁~揉成胡蘿蔔麵糰~

▲也可加地瓜葉汁~揉成地瓜葉麵糰~

▲看完示範~夥伴們開始親自動手作~感覺挺有趣的~

▲揉好的麵糰要放置一陣子~這叫「醒麵」~

▲醒好麵糰~即可捏成塊狀~變成麵疙瘩~

▲然後將蒜頭.蝦米.雞蛋.洋蔥.紅蘿蔔.生薑.高麗菜.南瓜.香菇.絲瓜.木耳.豬肉.青蔥爆香快炒後加水煮成湯~再將麵疙瘩丟進湯裏煮熟~

▲即可慢慢享用麵疙瘩雜燴湯的滋味了~另外還有吳郭魚.放山雞及青菜等佳餚滿足味蕾~讓大夥們吃的津津有味~有夠讚的~

▲另外農場有栽種洛神花~所以我們摘取了不少洛神花~等會要體驗「洛神花果醬DIY」~

▲首先將洛神花清洗乾淨~倒入二號砂糖~不用加水~燉煮半個小時後~即變成洛神花果醬了~有夠神奇的~

▲然後裝罐密封~即可帶回家慢慢享用了~除了作成洛神花果醬~還可製作成洛神花汁及洛神花蜜餞~可說是多重享受~

▲農場也有烘培自製洛神花茶~歡迎選購~

▲接著是「雞母狗仔DIY」體驗~什麼是「雞母狗仔」呢~就是在傳統習俗中~每逢冬至到來~家家戶戶準備搓湯圓.祭拜祖先時~ 小孩子們則在旁邊湊熱鬧~ 把原料捏成雞.鴨.豬.牛.羊或花果的形狀~並染上各種顏色~可說是冬至應景的民俗活動~目前這項民俗活動只有在淡水及澎湖才看的到~但現在「心宿生態農場」也可體驗囉~當天我們也現場製作了「雞母狗仔」~首先將蓬萊米作成的麵糰加入顏色~就可製成多種顏色的原料~黃色麵糰是加入了南瓜~紅色麵糰是加入了洛神花~

▲還加入木炭作成黑色麵糰~

▲綠色麵糰是加入了香蘭~紫色麵糰是加入了紫地瓜~

▲調好多種顏色的麵糰~即可開始捏製自己想要的形狀~像這隻小豬就蠻可愛的~手有夠巧~

▲大夥也發揮巧思創作出各種不同的形狀~

▲傑生捏的鯨魚及章魚~怎麼看起來像蝌蚪及太陽啊~哈….~好玩就好~

▲還有紅龜粿的模具可利用~

▲沒多久就完成不少作品~

▲接著放進蒸籠裏蒸20-30分鐘~

▲蒸好後即可品嚐自己親手做的「雞母狗仔」囉~

▲傑生一口吃下自己捏的章魚及鯨魚~就像吃麻糬一樣~挺軟嫩好吃的~

▲「心宿生態農場」的腹地廣大~可提供場地租借及舉辦各式活動~渡假旅遊也可選擇在此露營.烤肉~還有「麵疙瘩DIY」.「洛神花果醬DIY」.「雞母狗仔DIY」可體驗~更可品嚐鮮美的澳洲小龍蝦~可說是精彩又多元~另外農場烘焙自製的蓮花茶及洛神花茶也是最佳首選~如您想尋找精彩多元的休憩場所~那來「心宿生態農場」就對了~