台中『串將軍居酒屋』，有道地的日式料理及24款清酒，等您來品嚐

▲這是傑生第一次來到台中『串將軍居酒屋』~有令人難忘的飲食記憶~讓人還想再訪~尤其餐點有高水準演出~環境也很高雅舒適~不僅有仿日本明治維新時期的室內空間~還引進日本6大地區代表性的清酒共24款~讓人有置身日本的錯覺~尤其不用出國就能享受道地的日式美食~可說是台中人的福氣~接著傑生就要介紹這家開幕沒多久的『串將軍居酒屋』~保證讓您收獲滿滿~

▲門口有菜單供來往行人參考~電子螢幕加上古早味的告示牌~有傳統與創新的融合~

▲枯山水的庭園造景~更有日式風格的fu~讓人眼睛為之一亮~

▲進到裏面~映入眼簾的是仿150年前的傳統日式空間~採半開放式的格局~充滿了放鬆的氛圍~

▲吧台區~座位很多~可供多人用餐~一個人來都不成問題~牆上還有來自日本6大地區的代表性清酒共24款~

▲這24款清酒~其中不乏有G8高峰會議日本國宴指定清酒~也有多款日本得獎用酒~這可是店家下重本引進來台~值得推薦~

▲如果客人點單杯或一壺清酒~會有開瓶過的整瓶清酒~店家採用氬氣保存方式~不僅可阻隔空氣避免氧化~還能保鮮達3個禮拜~保證讓客人喝到的都是新鮮清酒~可見店家的用心~

▲牆上畫作也很有古意~而且畫作都頗有歷史~有視覺加分效果~

▲往二樓上去~

▲仿古建築的屋頂上會看到栩栩如生的貓咪~作的唯妙唯肖~有夠逼真的~傑生及友人都驚呼連連~

▲還有日本味十足的裝潢~非常吸睛~

▲二樓有獨立包廂~消費者可盡情在裏面歡聚暢飲~中間有隔簾可隔開~變成兩間包廂~就不會互相干擾~非常貼心~爐子是用日式地爐烹煮食材~很有古早味~

▲另一間包廂可容納10-12人~團體聚餐或家庭聚會都不成問題~

▲菜單部份~有一品.小砵.燒物.生魚片.湯品.鍋物~

▲串燒.御飯.揚物等佳餚供應~

▲每週六.日午餐時段還有多種定食供內用~

▲另有嚴選日本6大地區代表性的清酒~

▲共有24款清酒供選擇~可點單杯.一壺.整瓶~價格按實價計費~

▲特別的是有「日式便當」提供~當日限量供應(限內用，如預訂10組以上可外送，外送範圍限北屯區)~只要出示員工識別證可享9折優惠~盡請把握~

▲坐定位後~服務生會端上「熱麥茶」先暖暖胃~而且隨時會問您的需求添加~服務很週到~

▲「紅酒醃番茄」更是開胃聖品~很爽口~只要來店消費打卡按讚~即可品嚐到喔~

▲沒多久「壽喜燒」上桌囉~有大白菜.青江菜.豆腐.紅蘿蔔.玉米筍.茄子.蘑菇.美白菇.烏龍麵等好料~有夠豐盛的~看了就讓人口水直流~

▲經過「壽喜燒」湯汁的燉煮~很快就熟了~趕緊大快朵頤一番~整個食材吃起來不僅新鮮有味~還會越吃越上癮~口感一級棒ㄚ~

▲傑生後來加點了一盤「御正鷄」~聽老闆說這「御正鷄」是吃益生菌長大的~有別於一般吃飼料的鷄~肉質不僅軟嫩細緻~還沒什麼腥味~沾著蛋黃汁一起吃~更能豐富味蕾~有夠讚~

▲加點的「豬肉盤」也是不遑多讓~而且份量十足~川燙一下很快就熟了~肉質不僅彈牙飽滿~還會有尾韻在口腔裏迴盪~讓人讚不絕口~大推~

▲「將軍炸雞」更是香氣十足~不僅將整個雞汁鎖在裏面~嚼起來還會有多汁饒舌的快感~而且越吃越唰嘴~水準一流ㄚ~

▲沾著旁邊的醬料一起吃~除了有提味效果~還讓味覺更豐富~

▲「馬鈴薯燉肉」~也是人間美味~想不到馬鈴薯與燉肉的結合那麼搭~讓人一口接一口的欲罷不能~傑生及友人一致讚賞~

▲尤其這燉肉非常軟嫩滑順~與馬鈴薯一起吃下肚~滋味滿分ㄚ~一定要點來吃看看~保證值回票價~

▲「熟成生魚片」是傑生第一次品嚐~讓人非常驚豔~與一般生魚片不同的地方是處理方式~首先將血液及神經清理乾淨~讓肉質完全放鬆並自體發酵~再經過真空處理~置放超過一個禮拜後即可食用~非常費工~但卻能吃到魚肉最原始的天然好味道~會讓人不自覺的比出大拇指~很有口福~

▲傑生當天品嚐了鮭魚.鰹魚.紅魽等三種「熟成生魚片」~嚐起來不僅沒什麼腥味~反而多了魚肉的鮮甜綿密滋味~值得細細咀嚼品嚐~

▲「雞頸肉串」~入口香氣四溢~且有強烈的存在感~很快就被傑生解決光了~

▲「雞肉串」~吃進嘴裏就是Q彈香嫩~有一定的水準~

▲「雞肉棒」~有雞軟骨在裏面~嚼起來很有韻味~還有濃郁的香氣從嘴中擴散開來~讓傑生及友人吃的很滿意~

▲沾著蛋黃汁一起吃~更是味蕾一大享受~

▲「青龍椒串」~不僅不會辣~還有豐富對味的好味道~好吃無法擋ㄚ

▲「節瓜串」~營養加分又無負擔~最後都進了傑生的五臟廟了~很可口~

▲限量供應的「日式便當」更是人間美食~傑生當天點了味噌燒肉口味~食材不僅種類多元~份量也很驚人~有吃到賺到的感覺~消費者們千萬不能錯過~

▲當然店內靈魂人物首推鄭師傅~鄭師傅不僅旅居日本20幾年~還是台灣第一位將日式燒肉引進來台的重要人士~如今將一身本領傳授給年輕人~還技術指導店內師傅~可說是功不可沒~

▲當天鄭師傅還親自示範如何作「雜炊」~只要利用壽喜燒的剩餘湯汁來烹煮~再將蛋液及白飯倒進鍋裏~拌攪一下~然後撒上蔥花~經過一陣燉煮~即大功告成~非常簡單~這也是日本人的傳統吃法~值得推廣~

▲這鍋「雜炊」的份量不容小覷~吃完都快飽到了喉嚨~傑生及友人都舉雙手投降~好撐ㄚ~

▲台中『串將軍居酒屋』不僅保留了日本傳統吃法~用料也很實在~更不惜成本的挑選高品質食材~怪不得讓人一吃就上癮~用餐環境還仿照日本150年前的傳統工法~有如置身日本一樣~讓人用起餐來特別愉快~胃口也不自覺的大開~特別的是店家還引進日本6大地區代表性的清酒共24款~讓您不用飛到日本~就能享受道地的日式風味~真是幸福滿分~如果您想找個能滿足口腹之慾又能盡情放鬆的好所在~那來『串將軍日式燒烤』就對了~

▲台中『串將軍居酒屋』

營業:17:00-24:00(週二公休)

每週六.日11:00-14:00提供定食內用

提供外帶外送服務

自9/1～9/30來電預約者,一律9折優惠,另享有滿千送百的活動

服務費:10%

刷卡付現皆可

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