台中固德威歐式美食乳酪品嚐會

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這天到金典綠園道B1的固德威歐式美食~參加乳酪品嚐會~

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微醺的燈光加上木質桌椅~營造出放鬆的氛圍~

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陸陸續續到的饕客來到品嚐會的場地~

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歐風擺飾般的酒牆~典藏了各式的紅.白酒~

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吧台~

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還有琳瑯滿目的多國乳酪~

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產品非常豐富~有臘腸.火腿.鵝肝醬.優格~

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豬腳.胡桃燻鴨肉.西式洋香腸~

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義大利手工炎烤小洋蔥.初榨橄欖油.松露蜂蜜醬~

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特級牛肝菌菇~

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澳洲特級果醬~

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德國巴伐利亞泡菜.德國香脆小黃瓜.酸豆.橄欖油~

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紅心橄欖油.德國芥末醬.格麗舒坦礦泉水~

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還有乳酪蛋糕.提拉米酥等~

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儲窗展示的樣品就讓人十指大動了~

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還有正宗義式甜點(嚐鮮價120元)~使用百分之百純正馬斯卡邦乳酪.拇指餅乾~不添加鮮奶油及麵粉~幸福滿分~

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大家準備就座囉~

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經過親切的教育長簡單介紹~透過這次的品嚐會~讓我們了解乳酪的歷史與傳說.乳酪的分類與食用方法以及乳酪如何保存與維護等~

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先以清脆香酥的麵包棒為起頭~

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沾上松露橄欖油~美妙的滋味~令人回味再三~

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還準備了全麥麵包~搭配今天品嚐的乳酪~有不一樣的驚喜口感~

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乳酪上桌囉~最左邊的是布利乳酪(質地柔軟細緻與綿密.奶香味濃.口感滑膩)~中間的是點心乳酪(加了法國普羅旺斯或義大利的不同香料.口感清爽滑順.入口即化)~最右邊的是貝爾佩斯乳酪(濃濃的奶香味.口感相當順口.柔軟綿密.香濃誘人)

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搭配奈格羅酒莊菲麗白酒~以義大利原生葡萄品種釀造~散發出柑橘與哈蜜瓜的香氣~酸度宜人~口感柔順優雅~

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陸續上菜囉~左邊的是楚菲兒乳酪(產自法國.乳酪團相當堅實.溫和清淡的奶香.並帶有葵花子香與核桃香)~中間的是樂雪瑞山羊乳酪(產自荷蘭.質地結實.濃郁的奶香.尾韻呈現出山羊乳酪的風味)~右邊的是康堤乳酪(一種古老的法國乳酪.淡淡的花香.核桃香與奶香.有明顯的層次感)~

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搭配法國波爾多的精選紅酒~有馥郁紮實的天然黑莓與黑醋栗香氣~濃郁芬芳的果香與香草.燻烤氣息的協調融合~

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又上新的乳酪囉~最左邊的是陳年阿姆斯特丹高達乳酪(屬於硬質且熟成時間較長的荷蘭高達乳酪.質地硬脆與鹹度夠.有類似烏魚子與鹹蛋黃的風味)~因為接著怕字太多~分圖解說好了~

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盤子中間上跟下的是布瑞斯乳酪(外表是白霉.裡層是藍霉的乳酪.帶有腥臭味.又有奶香的風味)~

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盤子右邊的是杏桃杏仁奶油乳酪(來自澳洲.由杏桃.杏仁.木瓜水果乾碎粒與奶油乳酪總合製作而成.口感香醇.甜而不膩.咀嚼的到果實顆粒)~

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盤子中間的是無花果~非常的香甜回甘~不會膩口~反而多了意猶未盡的驚喜~

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搭配義大利芮思嘉甜白酒~產自義大利東北部最富盛名的甜白酒~以芮思嘉葡萄釀製而成~帶有濃郁的水果香氣~濃郁之中卻不失雅緻~反而多了些柔順~

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另外還有蘋果片及葡萄的享用~

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咖啡豆則拿來搭配康堤乳酪~一點也不衝突~反而增加了咖啡的香氣與乳酪的融合~表現的恰到好處~

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用兩顆咖啡豆會更增加香氣~

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另外喝口咖啡含在嘴裏~再喝口紅酒調合~厚實的酒體帶點咖啡的風味~絕無僅有的口感~真是令人讚嘆~

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美食.美酒加上歡樂的氣氛~在愜意的空間氛圍裏~渡過了品味乳酪人生的時光~

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目前還有多樣的組合餐點~

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以及精緻的美食~

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透過這次的品嚐會~認識了不少朋友~也透過美食的傳遞~再再得挑戰了味蕾~品嚐了道地又獨具風味的精緻饗宴~