台中『龜鶴製麵』，讓您不用飛去日本，也能品嚐道地的拉麵

▲台中『龜鶴製麵』位於台中西屯區西屯路上~是傑生第一次光臨~原本以為沒什麼驚喜~沒想到一吃驚為天人~讓人讚不絕口~好吃的秘訣在於自家製麵~每日新鮮製作~純天然無添加~還承襲日本讚岐百年製麵工藝~選用日本讚岐ㄧ番粉及熊本全粒粉製作出的彈力麵~更是讓傑生吃的大呼過癮~還有細火慢熬的湯頭~也是清澈透亮.鮮味渾然天成~從第一口麵.到最後一滴湯~每一口都是日常的慰藉~接著傑生就要分享這職人精神的拉麵~保證是飲食生活中的小確幸~

▲進到裏面~自行找座位~位置只有10個~空間雖不大~但給人很舒服的感覺~冷氣也很強~夏天來用餐都不成問題~

▲還有置物箱~這點蠻貼心的~

▲飲水機也有~請自行取用~

▲重點來了~店家進口日本專業製麵機~使用日本小麥麵粉.日本高筋麵粉.海鹽.食用鹼粉.高品質軟水~完全不加防腐劑及大骨粉~不僅重現道地的拉麵精神~還搭配匠人工藝的自家製麵~每一口麵都是真材實料~可說是品質一流~

▲點餐方式是自行操作點餐機~完成步驟後~即可等候出餐~非常方便~

▲菜單部份~有博多系列拉麵~

▲旨味清湯拉麵~

▲選好想吃的拉麵~再進入下一頁~可選擇麵條軟硬度.湯頭鹹度.辣度.配料.追加料~選好後送出即可~

▲也有單點選項~

▲飲料等供選擇~

▲都選好了~再投入金錢即可~

▲或是用LINE Pay付款~

▲還有一些顧客需知~敬請遵守~才能賓主盡歡喔~

▲因為餐點都是現點現做~所以敬請耐心等候~等了一陣子~「貝出汁鹽味拉麵」終於上桌囉~看了就讓人口水直流~趕緊拿起筷子~準備大快朵頤一番~

▲特別的是這「全粒粉細麵」~採用22號細刀 +全粒粉配方~不僅口感更細緻~還有濃郁的麥香味~而且咬感紮實~吸湯力升級~讓人一口接一口的欲罷不能~好過癮ㄚ~

▲用昆布.小魚干.干貝熬煮多時的湯頭更是濃郁滑順~每一口都感受到膠質的黏唇感~香味撲鼻又有存在感~是最直接的溫暖慰藉~有高水準演出~

▲叉燒肉.塘心蛋.蔥花.木耳.筍干.海苔片等好料也是撼動舌尖~尤其肥瘦相間的叉燒肉入口軟嫩.渾圓飽滿~是拉麵中的主角~深得傑生喜愛~

▲「龜鶴魚介彈力麵」也是不遑多讓~且是店內招牌~一定要品嚐看看~保證值回票價~

▲尤其「自製彈力麵」源自日本讚岐製麵技術~選用日本讚岐ㄧ番粉及熊本全粒粉製作~實現烏龍麵級彈性~吃起來不僅Q彈帶勁~還會有小麥香氣在嘴裏迴盪~有夠銷魂的~這是您在日本也不容易吃到的口感~全台獨家~只在『龜鶴製麵』才吃的到喔~走過路過千萬不能錯過~

▲醬油清湯也是清爽不油膩~帶有層次與醬香的深度~是最經典的和風底蘊~每一口都是滿足~

▲還有舒肥雙肉(叉燒肉及雞胸肉).整顆塘心蛋.青蔥.筍干.海苔片等食材~除了能滿足口腹之慾~還會有飽足感~尤其經過舒肥處理的叉燒肉及雞胸肉~除了保留住最多的養分.水分與自然風味~還吃的到最天然的原味~可說是味覺一大享受~整顆塘心蛋也是讓傑生吃的大呼過癮~整體表現值得讚賞~大推ㄚ~

▲如不想出門~店家也有跟Uber Eats合作~讓您在家就能品嚐這人間美味~真是方便~

▲台中『龜鶴製麵』堅持每日自家製麵~除了採用日本進口小麥粉調配黃金比例~更選用日本讚岐ㄧ番粉及熊本全粒粉~怪不得麵條吃起來咬感紮實且吸湯力十足~湯頭也經過長時間熬煮~相當費工~裏面的食材也不馬虎~道道精緻美味且用料實在~如果您想感受食物的生命力及拉麵的靈魂~那來台中『龜鶴製麵』就對了~

台中『龜鶴製麵』

地址:台中市西屯區西屯路二段284-11號

電話:(04)27088870

營業時間:週一至週日11:30-21:30

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※無刷卡.可LINE Pay付款.可外帶