台中『蔦舍食工坊』，有傳統手法及創意巧思的日式風味餐，還有輕鬆悠閒的用餐環境，保證讓您造訪回味無窮

這天來到大聖街的『蔦舍食工坊』~體驗了匠心獨具的日式料理~不僅美味且份量十足~有夠滿足的~至於有多誘人呢~就請看我當天的精彩體驗吧~

從向上路開過來~遇大聖街轉進去就到囉~

有特約停車場可停車~停車費店家會幫您吸收哦~實在揪感心ㄟ~

一到門口~迎面而來的是充滿古早味的日式風格~讓人特別放鬆~戶外雅座也是用餐的好選擇~

進到店裏面~映入眼簾的是造景魚缸~讓人眼睛為之一亮~

旁邊是陳列多種酒品的酒櫃~酒櫃上貼了2/26.27.28的公休告示~

室內座位不多~當天是平日的晚上~但到的時候已人滿為患~還好有先訂位~要不然就要候位了~生意真是強強滾~

座位上的燈飾更是吸睛~有視覺的美感~

開放式的廚房~可看到廚師們在裏面大顯身手~

接著來看menu~有680元的懷石套餐~菜單中間有寫”或”這個字的只能選一項哦~當天我們品嚐的就是這個懷石套餐~後面會有精彩介紹~

另有定食套餐可選擇~主食+副餐共有8道菜~副餐每週都有變化~讓您每週來都有不同的新鮮感~

單點部份~有刺身~

前菜.醋味小菜~

沙拉~

單品~

烤物~

揚物~

飯.湯.飲品等供選擇~

桌上有面紙.醬油.小碟子.牙籤供應~

坐定位後~服務生會先送上熱茶暖暖胃~

還會送上毛豆解解饞~真是貼心~

先上的海鮮和風沙拉~有蘿蔓.薯泥.蘋果.花椰菜.蟹肉棒.玉米.蕃茄.苜蓿芽.中卷.小黃瓜.蘆筍等好料~非常豐富~都被我們一掃而空了~淋上的和風醬更添味蕾享受~有夠滿足~

蘿蔓鰻魚沙拉也是不遑多讓~一口咬下去~有噴香唰嘴的美味在口腔裏迴盪~有夠消魂的~鰻魚底下還舖了白飯~蘿蔓下面也有滿滿的苜蓿芽~都很解油膩又無負擔~口感一級棒ㄚ~

刺身日式珍味盛合更是精彩可期~有龍蝦沙拉.鮭魚.海鱺.旗魚.海苔花枝捲.黑豆.白蘿蔔絲等佳餚~看了就讓人十指大動~尤其鮭魚.海鱺.旗魚等生魚片有夠新鮮爽口~還有芹菜上舖的龍蝦沙拉也是味覺一大享受~上面灑了蝦卵的海苔花枝捲更是軟嫩Q彈~黑豆及白蘿蔔絲都是很開胃的營養配菜~吃完有大大的滿足~大推ㄚ~

上面舖了鮭魚卵及松葉蟹膏的「中卷壽司」及「比目魚壽司」也是憾動舌尖~尤其壽司米採用的是恆春關山米~嚼起來更有彈性~每一口都是幸福~很讚~

時鮮魚鹽烤~魚種會依當令季節調整~當天品嚐的是碼頭魚~肉質不僅鮮美柔和~吃進嘴裏還會有強烈的存在感~尾韻略帶甘甜~真是百吃不膩ㄚ~我很喜歡~ 

雞肉味噌燒~有青蔥.紅椒.花椰菜.洋蔥在裏面~與沾滿味噌的雞肉一起吃下肚~美味無法擋ㄚ~不得不豎起大姆指的比讚~

牛肉味噌燒~一樣有青蔥.紅椒.花椰菜.洋蔥在裏面~經過味噌燉煮過後~牛肉吃起來更香嫩有味~且有強烈的存在感~一定要品嚐看看~保證值回票價~ 

焗烤明蝦~份量有夠驚人~當焗烤與明蝦一起品嚐的時候~不僅有渾圓飽滿的香氣在嘴裏擴散~嚼起來還會口齒留香呢~蠻值得推薦的~

香煎干貝~超有嚼勁的~有別於市面上軟綿的口感~嚼起來很過癮~旁邊還有椒鹽及蜜蕃薯可提味~讓人吃的心滿意足~

山藥牛蒡湯~有山藥.牛蒡.蛤仔.雞肉在裏面~好豐富ㄚ~而且份量十足~湯頭也是充滿了營養精華~喝上一碗身體都暖和了~滋味滿分ㄚ~

鮮魚味噌湯~也是有滿滿的鮮魚.豆腐.青菜在裏面~加上熱騰騰的香濃味噌湯~讓整個味覺都意猶未盡~值得細細享受品嚐~

至於甜點會隨季節變換~目前是麻糬紫米紅豆湯~咕溜好入喉的滋味~讓每一口都是滿足~超級讚的~夏天會換成果凍或布丁~盡請期待~

養生醋也是酸甜好喝~很可口~

懷石套餐品嚐完了~原以為就此畫下休止符~沒想到老闆又招待了炒川七~揪感心ㄟ~原本以為川七吃起來會黏黏稠稠的~沒想到裏面還加了麻油.肉絲.蛋及枸杞~讓整個口感都變美味了~會讓人一口接一口的欲罷不能~有夠驚豔的~不得不佩服師傅的功力~

『蔦舍食工坊』營業迄今已15個年頭了~如今依然屹立不搖~不僅菜色極富巧思變化~而且吃起來有豐富驚豔的口感~讓人讚不絕口~尤其在這麼競爭的環境下~依然受到消費者的肯定與支持~生意也不受影響的蒸蒸日上~可見好品質及好口碑才是永續經營的不二法門~也歡迎大家有空來享受水準一流的日式美味~會有意想不到的收獲哦~~

『蔦舍食工坊』FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/%E8%94%A6%E8%88%8D%E7%B8%BD%E5%BA%97%E5%A4%A7%E8%81%96%E8%A1%97-240997032977109/?fref=ts

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