台中『一鼎豐麻辣香』餐廳，取材自四川原物料，不僅將麻.辣.鮮.香的特色徹底展現，還會越吃越上癮的回味無窮，絕對是台中麻辣鍋的最佳首選

這天來到漢口路上的『一鼎豐麻辣香』餐廳~體驗了色.香.味十足的麻辣鍋~讓人又驚又喜~當天還是試營運~10/29才正式開幕~所以我就先來替大家嚐鮮囉~『一鼎豐麻辣香』源自於天府之國的四川成都~是老闆有一次去四川成都旅遊時~在朋友的帶領下~品嚐了當地最著名的麻辣鍋~嚐鮮過後驚為天人~回臺後依然念念不忘~於是促成引進麻辣鍋的念頭~派員去四川成都取經後~便將最道地的四川麻辣鍋引進臺灣~所以『一鼎豐麻辣香』目前是全臺唯一的總店哦~現在就請跟著我的腳步進去先睹為快吧~

門口提供了候位區~非常貼心~

還有變形金鋼.鋼鐵人頭盔.雷神鐵鎚.美國隊長盾牌出現在眼前~這也太吸睛了吧~大門看起來也很氣派~

推開門後~會先看到櫃台~

然後映入眼簾的是工業風的室內空間~座位超多的~而且寬敞又舒適~給人很舒服的感覺~

中間的隔層放了許多復古小物~特別引人注目~

牆上裝飾也很有特色~讓人眼睛為之一亮~

還有一個透明櫃展示了一些新鮮食材~另外還有米的來源.肉品畜牧場的認證標章.產銷履歷認證.SGS檢驗報告.各種食材的安全檢驗報告都可一覽無遺~這也太用心了吧~保證讓民眾吃的健康又安心~

上到二樓~

空間更寬廣~座位更多~有驚豔到~

而且中間的隔層都會放一些特色玩具及復古文物~增添不少視覺美感~

介紹完環境~接著來看menu~有養生白湯及麻辣紅湯可選擇~如果想要兩種湯頭都喝到的話~那就點鴛鴦鍋~

另外有蔬菜類.餃類.海鮮類.肉類.滷水類.麵食類.丸類.漿類.飲品類供應~種類繁多~任君選擇~

點菜的方式很特別~是使用平板電腦操作~而且每個座位都有一台~先選湯底~我們選的是鴛鴦鍋~再來點選自己想要吃的食材~選好後按下”餐點確認”鍵~即會跑出餐點明細~確認無誤即可送出”點餐完成”鍵~店家就會依您點的選項出餐囉~是不是很方便呢~而且連明細金額都幫您統計好~讓您一目瞭然~真是科技又便利~作法有夠創新~

等餐空檔先來去乘飯~無限量供應~想吃多少都可以~

桌上還放了面紙.濕紙巾.牙籤及鴉片辣椒~可別小看這鴉片辣椒~這可是四川道地的獨門沾料~保證讓愛吃辣的您回味無窮~

還有一個小垃圾筒~可將廚餘或垃圾丟進去~桌面也可保乾淨~

服務生會先送上一壺黑豆水~黑豆可是很有營養的~當然要多喝幾杯囉~

接著服務生會在您面前進行炒鍋步驟~先將少許高湯加入鑄鐵鍋裏~用大火熬煮一分鐘~然後將蔥.薑.蒜倒進紅湯那一鍋~再將蔥.紅棗.枸杞倒入白湯那一鍋熬煮~此時香氣已慢慢出來了~

熬煮一陣子~就可將養生白湯那一鍋倒滿~這養生白湯可是用大量新鮮蔬菜.豚骨及雞骨長時間熬煮而成~所以喝起來口感溫和又帶有乳香的甜味~非常讚~至於麻辣紅湯有特級牛油及植物油兩種選擇~因為特級牛油口感較辣~我們不敢挑戰~所以我們選擇了口感偏麻辣的植物油~服務生會將新疆辣椒.四川花椒及川味豆瓣倒進麻辣紅湯攪拌~攪拌均勻後~再將花椒放進三角網裏隔絕燉煮~才不會喝湯的時候咬到花椒~影響口感~

最後將鍋底:鴨血及豆腐放進麻辣紅湯裏~即大功告成~整個麻辣鍋製作就在服務生的親自操刀下~讓消費者近距離的參與瞭解整個過程~真是前所未有的體驗~很新奇~

先來喝一點麻辣紅湯~湯頭濃郁又香氣十足~而且會有麻 .辣.鮮.香的多重口感~重點是不會喉管乾澀及腸胃不適~也不像坊間的傳統火鍋容易上火~這點倒是蠻值得推薦的~再吃個吸飽湯汁精華的鴨血與豆腐~幸福無限ㄚ~

接著生猛工具箱上場~有天使紅蝦.中卷.扇貝.蛤蠣.鮑魚.干貝.鱸魚片.鮭魚片等生猛海鮮~看了就讓人口水直流~

澆點水會有乾冰噴出~效果十足~

將這些生猛海鮮在養生白湯及麻辣紅湯裏川燙~燙熟後即可食用囉~

這是養生白湯煮好的海鮮~好新鮮美味ㄚ~都被我一掃而空了~

天使紅蝦也是飽滿又彈牙~吃起來超過癮的~

麻辣紅湯煮好的海鮮~是我的攜伴黑眼娜娜的菜~因為我不太能吃辣~所以辣的就交給黑眼娜娜處理就OK囉~

沒多久玫瑰花漾松阪豬也上桌了~選用豬肩頸部的肉~一頭豬只有200公克的稀有量~非常珍貴~能吃到真是福氣~

旁邊的乾冰倒入水後~也開始煙霧瀰漫了~好有視覺效果哦~

經過養生白湯及麻辣紅湯川燙後~一口咬下~那軟嫩Q彈的美妙滋味在口腔裏迴盪~實在太滿足了~大推ㄚ~

繼續上桌的是雪花紛飛無骨牛~採用美國用玉米飼養的安格斯黑牛~品質有一定的水準~

淋上水後~乾冰效果就會冒出~好氣派的感覺~

將牛肉在養生白湯及麻辣紅湯川燙一下~即可享用囉~

吃進嘴裏~不僅肉質鮮美~重點是與傳統火鍋店使用的冷凍牛完全不同~口感真是一流~不得不豎起大姆指的比讚ㄚ~

這道千縷腐竹衣也是憾動味蕾~

經過養生白湯及麻辣紅湯的燉煮後~吃起來略帶嚼勁又充滿豆香味~好唰嘴哦~我很喜歡~

接著我們又加點了鮮蔬拼盤.三記手工魚餃及北京酸梅汁~ 

很快鮮蔬拼盤就端來了~有高麗菜.青江菜.大陸妹.玉米筍.南瓜片.玉米.紅蘿蔔.花椰菜等新鮮蔬菜~

在養生白湯裏燉煮一下~即可品嚐囉~好營養爽口ㄚ~大魚大肉吃多了~當然要飲食均衡一下囉~

三記手工魚餃也是噴香美味~

煮熟後吃下肚~有渾圓滑順的驚喜口感~好吃一級棒~

北京酸梅汁更是好大一壺~因為實在喝不下了~就跟店家說要外帶~一壺可裝成兩杯~份量有夠多~帶回家後隔天喝~一樣酸甜可口~超好喝的~一定要點來喝看看~保證值回票價~

開車來的朋友~隔壁異人館旁有收費停車場~如沒車位~也可至附近的柳川東.西路旁找車位哦~

至於10/29開幕當天~只要四人同行並穿著紅衣~在11點前至現場排隊~12點整開始開放入場~前200位客人就可在店內免費享用價值兩千六百元的指定霸王餐~開幕當天至店內用餐的客人及免費用餐的客人都可參與摸彩活動~有iPhone7 等大獎等您來拿~盡請把握這好康的機會~

另外『一鼎豐麻辣香』為共享經濟制度合作店家~共享消費者在合作店家消費~消費金額日後會由店家每日提撥的營業額慢慢回饋到消費者戶頭~最高可達100%現金回饋(領取回饋金額的方式可透過帳戶自動轉帳、LINE PAY或是現金提領)~以達到雙贏的模式~這種新型態消費方式~強調的是由店家及消費者共同分享利益~達成不斷迴圈的良性循環~對店家及消費者都有幫助哦~

至於要如何加入共享消費者呢~只要掃QR code到共享經濟中心的網站~填寫手機號碼及個人資料即可申請~毋需收取任何費用~加入後只要在共享合作店家消費時~出示手機條碼或報電話號碼即可記錄您的消費~隔日便可收到共享經濟中心提撥的回饋金囉~

共享經濟中心的網站連結:http://www.ucback.com.tw/

『一鼎豐麻辣香』承襲了四川巴蜀的麻辣精華~不僅將美好的滋味帶來台中~更讓台中的消費者品嚐到道地的美食饗宴~是我們台中人的福氣~尤其湯頭的色.香.味絕對能擄獲老饕的味蕾~食材更是嚴格把關~讓我們享受美食之餘不會增加身體負擔~這點蠻值得鼓勵的~相信以『一鼎豐麻辣香』的用心與堅持~一定很快就能打開知名度~並引領另一波美食風潮~成為台中麻辣鍋的最佳首選哦~

『一鼎豐麻辣香』FB粉絲專頁:https://goo.gl/iLe5Kp

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