台中『無名氏麵館』,有高CP值的牛肉麵及牛肉料理等您來品嚐

傑生這次來到去年12月才開幕的『無名氏麵館』~還非常的新~而且離草悟道及審計新村很近~逛累了來『無名氏麵館』吃碗麵~絕對是人生一大享受~尤其店內招牌「牛肉麵」一定要品嚐看看~保證值回票價~現在就跟傑生的腳步進去先睹為快吧~

招牌不大~來的時候要看清楚~

進到裏面~迎面而來的是吧台~

吧台上面有各式小菜及滷味~可自行拿取~

還有店家自製牛肉干及鳳梨干~歡迎選購~

吧台旁有幾張座位~可自行找位置坐~

裏面還有雅座~

傑生跟友人被安排在這區用餐~

座位後面有一排的復古行李箱~非常吸睛~聽店家說是到處收購才有這麼多的~真是創意十足~

因為不收服務費~所以飲水及調味料請自取~

尤其朝天椒油及麻沙油可是店家用20種天然食材自製研發的~保證是嗜辣者的最愛~可惜傑生不吃辣~無緣享用~就請吃辣的朋友自行添加囉~

桌上還有花椒油及紅油辣椒~也是店家自行調製~請自行取用~

店家還列出了辣椒油的斟用方式~請參考~

上到二樓~

空間更寬廣舒適~而且座位很多~可供多人用餐及包場辦活動~

餐點透過出餐口送達二樓~就不用端上端下的~非常方便的設計~

菜單部份~有安格斯牛小排香醇牛肉麵.安格斯牛小排紅燒牛肉麵.半筋半肉牛肉麵.牛肋條清燉牛肉麵.牛肋條紅燒牛肉麵~

雞腿清燉香麵.牛腱紅燒牛肉麵.麻辣滑溜麵線.牛腱肉乾拌麵.牛肉肉燥乾麵~

牛雜湯.牛肉飯.牛肉肉燥飯.牛肉湯餃~

牛捏肉蒸餃.紅油牛肉炒手.滷汁豆腐.燙青菜~

小菜.飲品等~

所有餐點的牛肉產地都標示的很清楚~這點很貼心~

勾選好想吃的餐點~即可送至櫃台結帳出餐~

先上的安格斯牛小排紅燒牛肉麵~看了就讓人口水直流~採用上等無骨牛小排~肉質油花分布均勻~經燻烤的方式製成~所以嚼起來軟嫩香甜又帶點燻香味~口感一級棒ㄚ~紅燒湯頭更是以進口牛肉經過碳火提煉湯汁~再摻入洋蔥.番茄.紅蘿蔔.辣椒及多種新鮮蔬菜~搭配自製酒釀放入陶鍋熬煮數小時~即燉出多層次的濃郁湯頭~所以喝起來香醇回甘又營養加分~好過癮~寬麵條也是採用手打麵~吃起來Q彈順口~還有附贈鳳梨干~也是店家自製~吃進嘴裏會有意想不到的香甜滋味~挺好吃的~

半筋半肉紅燒牛肉麵也是令人銷魂~精挑上等牛腱心~吃起來有軟嫩噴香的好味道~牛筋更是彈牙有勁~細麵條手打麵也是越吃越唰嘴~熬煮多時的紅燒湯頭當然不容錯過~這道餐點傑生很喜歡~如果不點紅燒的話~可選擇清燉湯底~清燉湯底是以進口牛肉提煉湯汁~再摻入新鮮草果.老薑及上等食補材料~放入陶鍋熬煮數小時~即能喝到口味清爽的清燉湯底囉~

雞腿清燉香麵~採用去骨雞腿肉~吃進嘴裏有軟嫩多汁的滿足~還有用土雞搭配陳年紹興酒燉煮的高湯~喝起來就是濃郁清爽~讓人讚不絕口~細麵條手打麵也是口感極佳~這道餐點是不吃牛肉的最佳選擇~

牛腱牛肉飯~採用上等牛腱~肉質吃起來渾圓Q嫩~很有水準~還有醃蘿蔔.滷蛋.海帶等配菜可享用~再搭配古早法炊熟的池上米~讓整個味覺都豐富了起來~而且份量十足~有物超所值的滿足~

牛肉燥乾麵~以特等牛絞肉燉出的牛肉燥~與寬麵條手打麵拌勻後~吃起來有憾動舌尖的快感~上面一樣有醃蘿蔔.滷蛋.海帶等配菜~份量很有誠意~整個吃完超飽的~

牛肉湯~用進口牛肉經過碳火提煉湯汁~再摻入洋蔥.番茄.紅蘿蔔.辣椒及多種新鮮蔬菜~搭配自製酒釀放入陶鍋熬煮數小時~相當費時費工~但喝起來不僅有牛肉的香氣~尾韻還會口齒留香呢~越喝越上癮~

牛肉蒸餃~牛肉餡是店家手工自製~與手桿麵皮一起吃下肚~美味滿分~大夥一致推薦~一定要品嚐看看~不吃會後悔喔~

紅油牛肉炒手~以自製紅油辣椒和大紅袍花椒油搭配牛肉餡的炒手~吃起來不僅多汁饒舌~還會有麻辣的層次感在口腔裏迴盪~美味無限ㄚ~會不自覺的比出大姆指~

滷汁豆腐~細嫩的傳統豆腐搭配醬香滷汁及滷花生~讓傑生吃的心滿意足~是老饕們解饞的一道佳餚~

燙地瓜葉~也是新鮮好吃~不僅可增加蔬菜攝取~還能讓飲食更均衡~

並使用牛肉滷汁來燙青菜~怪不得嚐起來特別有味~對了~燙青菜會隨季節調整喔~保證吃得到當令最新鮮的蔬菜~

無名氏紅茶~是店家自行烹煮的~不僅香氣十足~還會有清甜淡雅的回韻~口感一級棒~

健康蘋果醋~也是開胃解膩的好選擇~可點來喝喝看~

『無名氏麵館』是兄妹倆打造的辛苦結晶~主要是因為家人料理的好功夫~深深影響了兄妹倆的飲食記憶~所以就將從小吃到大的家鄉味傳承下去~開了這間『無名氏麵館』~重點是食材都不添加化學調味料~取而代之的是純天然的原汁原味~不僅吃的健康又安心~還會回味再三呢~至於為什麼會取名為「無名氏」呢~原來是兄妹倆對五湖四海的口味尊重~如同畫作詩詞的落款「無題」~沒有派系區分~只想讓每個來用餐的客人能記住這傳統的家鄉味~讓飲食不僅僅是為求飽足~也變成一種享受~相信只要來吃過一次~就能感受兄妹倆的堅持與用心了~傑生跟友人們都一致誇讚~約好下次再來光臨品味~

『無名氏麵館』

營業時間:週一至週日11:00-14:30.17:00-21:00(4月份開始提供外送服務)

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