屏東社區生態小旅行(二),有國境之南的美好回憶,讓人流連忘返

▲勞動部勞動力發展署高屏澎東分署所舉辦的兩天一夜屏東社區生態小旅行第二天~走訪了『龍水社區』.『後灣社區』等兩個社區~第一站來到「龍水社區發展協會」~準備體驗紅龜粿DIY的樂趣~

▲進到「龍水社區發展協會」裡面~桌上已擺好了紅龜粿模具.月桃葉.紅豆餡.紅色高筋麵粉麵糰.白色圓糯米麵糰等材料~

▲傑生還是第一次體驗紅龜粿DIY~蠻新奇的~首先將白色圓糯米麵糰捏成凹槽狀~然後將紅豆餡放入凹槽~再包裹起來~接著用紅色高筋麵粉麵糰來做造型~傑生是做成草莓圖案~做好後放在抹油的模具上用雙手壓實~舖上月桃葉~最後將脫模的紅龜粿置放在月桃葉上即大功告成~

▲後來傑生又做了一個小豬造型的紅龜粿~更可愛吧~

▲順便看看其他人的作品~都蠻有創意的~大夥做好的紅龜粿放入蒸籠裏~等會要進廚房炊熟~

▲紅龜粿炊熟後~即可慢慢品嚐囉~除了有Q彈黏牙的好滋味~還會讓人想起小時候阿嬤做的好味道~有夠懷念的~

▲體驗完紅龜粿DIY的樂趣後~接著要去摸蜆仔囉~經過一處魚塭~就是灌溉稻田的渠道~

▲當雙腳踏入水渠裏~一股清涼快感湧上心頭~好暢快ㄚ~把手伸入水渠裏就可摸到蜆仔了~有夠驚艷的~想不到以前「摸蜆仔兼洗褲」的場景竟然出現在眼前~真是前所未有的體驗~蠻有趣的~

▲體驗完摸蜆仔的樂趣~回到「龍水社區發展協會」~桌上已擺好了美味佳餚~有鮮魚炒洋蔥.地瓜葉梗配鹹蛋.涼拌過貓配鳳梨.鮮味南瓜.蘿蔔乾煎蛋.蛤蜊絲瓜.洋蔥鹹粿.竹筍豬肉.炸香蕉.老菜脯蘿蔔乾雞湯.綠豆湯等好料~好豐盛ㄚ~大夥都吃的津津有味~真的要感謝社區媽媽的好廚藝~才能吃到這麼獨特美味的風味餐~算是不虛此行~

▲另外龍鑾潭是龍水社區最著名的景點~最大滿水面積可達175公頃~屬於國家公園的特別景觀區~還有「琅嶠米」產自龍水有機稻作區~龍水清澈的湧泉不僅滋養了稻米~同時也是許多小生命的棲身之所~可說是友善環境的最佳示範~

▲還有許多DIY體驗及生態活動~等您親自來同樂~歡迎踴躍報名~

▲『龍水社區』因地勢平坦~水源充沛~在農業時代是較富裕地區~近年推動有機耕作~在少汙染的環境下~由於少農藥汙染~村里淡水生態豐富~僅在田埂即可進行生態觀察~鄰近的龍鑾潭自然中心屬於國家公園的特別景觀區~每年的冬季~更有自北方寒冬飛越千里遷徙到龍鑾潭度冬的雁鴨水鳥~也造就了一處南臺灣的野鳥樂園~這麼棒的天然環境~非常適合全家大小一起來同遊喔~

「龍水社區生態旅遊」FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/LongShui.Ecotourism/

▲第二站來到了「後灣社區發展協會」~大夥準備體驗鹽滷豆腐DIY~

▲首先將豆漿倒入加了天然鹽滷水的盆子裏~就會變成豆腐腦~然後將豆腐腦撈進舖了棉布的木盒裏~添滿後蓋上蓋子~再用大石頭壓在上面~

▲經過20分鐘後~即形成紮紮實實的豆腐囉~另外還有豆漿及豆花給我們品嚐~有夠讚的~

▲至於剩下的豆渣可做成豆渣餅~首先倒入高筋麵粉.二號砂糖及白芝麻~然後揉成麵糰~

▲接著將豆渣麵糰捏成您想要的外形~

▲經過小火慢煎成金黃色~即可撈起享用~

▲當天就品嚐了鹽滷豆腐.豆花.豆渣餅及豆漿~超級享受的~至於美味原因在於後灣海邊的礁岩壼穴~成為天然曬鹽池~經海浪拍擊後~海水留在硓咕石的孔隙中~再經白天曝曬數日之後~海水的鹽濃度大為提高形成「鹽滷」~居民收集取回滷水~不但可製鹽~還可當成製作豆花.豆漿.豆腐的材料~所以保證吃得到天然回甘的好滋味喔~

▲體驗完鹽滷豆腐及豆渣餅DIY的樂趣後~接著我們來到後灣橋~欣賞海光一色的美麗海景~鄰近的國立海洋生物博物館也盡收眼底~

▲尤其後灣的海域安全又風平浪靜~非常適合發展無動力水上活動~可體驗獨木舟.SUP立式划漿及無動力帆船等活動~

▲沿著廊道散步~更是愜意悠閒~還看到有人在把玩寄居蟹~不過我們有勸阻千萬不要帶回家~一定要放回原處~才能維持豐富的生態環境~走到海生亭可稍作休息~

▲有個重點是沿路都會看到許多貝殼回收箱~就是要讓寄居蟹能有個家~這點蠻值得推薦的~

▲繞了一大圈~準備返回「後灣社區發展協會」囉~

▲『後灣社區』是墾丁西岸境內寧靜而淳樸的小漁村~優美的弧形沙灘及悠閒的度假氛圍~加上與世隔絕的寧靜~非常適合全家大小一起來同樂~在此附上相關DIY體驗及導覽活動供參考~

▲尤其『後灣社區』四季可欣賞夕陽~沿岸景致宜人~加上豐富多樣的潮間帶生物~讓『後灣社區』成為觀察生態的好去處~也是家庭親子旅遊來墾丁不容錯過的私房景點喔~

「墾丁後灣社區生態旅遊」FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/HouwanTour/

▲另外恆春半島有11個傳統社區~不僅人文薈萃.景緻天成~還有國際知名的旅遊勝地-墾丁國家公園~能讓您悠遊於山海之間獲得身心休憩~當然除了體驗自然.關懷人文~什麼都不留~除了攝影~什麼都不取~也期盼大家能以輕鬆的心情來造訪聆風聽濤的恆春半島~如有旅遊行程或尋找新景點的規劃~歡迎與「屏東縣墾丁生態旅遊聯合發展協會」連繫喔~

▲「恆春半島慢慢遊」FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/kentingecotour/

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