高雄齊聚公益小旅行,有『天鵝莊園』.『十八羅漢山自然保護區』.『檨仔腳文化共享空間』.『嘉寶溫泉渡假村』等精彩體驗,讓人充滿美好回憶

傑生這次參加了勞動部勞動力發展署高屏澎東分署所舉辦的2018高雄齊聚公益小旅行~有『天鵝莊園』.『十八羅漢山自然保護區』.『檨仔腳文化共享空間』.『嘉寶溫泉渡假村』等精彩體驗~除了感受到多元豐富的人文風情~還發覺不少在地價值~值得推廣週知~現在就跟著傑生的腳步~進入這趟精彩的旅程吧~

在遊覽車上~承辦單位「鼎燁顧問有限公司」發給我們人手一個「閃電包子」~這真材實料的小麥麵皮加上噴香飽滿的芝麻內餡~讓人一吃就上癮~好有水準的包子ㄚ~至於為什麼叫「閃電包子」呢~因為這是一群癲癇病友親手作的手工包子~在「社團法人高雄市超越巔峰關懷協會」積極運作下~以「閃電包子舖」的經營模式~幫助不少癲癇病友培養一技之長~也協助病友返回職場.穩定就業~所以每顆包子都載負著病友的就業力與希望~

目前「閃電包子舖」已開發出數十種口味~希望透過網路及實體店舖~販售真材實料又健康養生的包子及饅頭~歡迎大家發揮您的愛心踴躍訂購喔~也給這些癲癇病友找回就業的自信~

「社團法人高雄市超越巔峰關懷協會」官網:http://www.keaepilepsy.org.tw/

參訪第一站我們來到『天鵝莊園』~藍頂白牆的城堡~讓人眼睛為之一亮~裏面主要收容喜憨兒~除了培養一技之長~還增進自主學習照顧的能力~尤其占地兩千坪的『天鵝莊園』~是由喜憨兒基金會董事長蕭老師及執行董事蘇先生多方奔走~克服當地社區排斥~於103年4月11日正式落成啟用~

進到莊園餐廳~桌上已擺好DIY器具~有刀子.剪刀.研磨棒.擂茶缽.義大利進口海鹽~還有芳香萬壽菊.鳳梨鼠尾草.香水檸檬葉.迷迭香.薄荷.九層塔.甜菊葉等香草植物~準備進行「異國風味香草鹽DIY」~

首先將香草植物剪成碎片~再倒入1/3海鹽~接著用研磨棒研磨~磨成細顆粒狀~然後將剩餘海鹽倒入~繼續研磨~磨均勻後~香草與海鹽會緊密結合在一起~就能聞到一股香氣~

接著倒入炒鍋~差不多炒3分鐘~即可將水份炒乾~再倒入瓶子裏裝滿~瓶子倒著放~讓裏面形成真空~即可帶回家當作食材的佐料囉~這是傑生第一次體驗「異國風味香草鹽DIY」~還蠻有趣的~有興趣參與體驗的朋友~歡迎與『天鵝莊園』連繫喔~

體驗完「異國風味香草鹽DIY」的樂趣~接著導覽人員帶我們參觀園區~在草皮上可看到許多含羞草~傑生小時候很喜歡玩含羞草~只要一碰含羞草就會合住~挺有趣的~當然主要是希望增加喜憨兒與大自然的互動~在園區裏還種植許多「光蠟樹」~是獨角仙的最愛~因為獨角仙喜歡啃「光蠟樹」的樹皮~所以可看到許多獨角仙出現在眼前~讓在場的我們驚豔不已~

園區還採用自然農法栽植香草植物~並運用自栽香草製作風味料理~連蝶豆花都處處可見~就知道有多surprise了~因為有些人雖然喝過蝶豆花飲料卻沒看過蝶豆花~算是長了知識~

到了中午~精彩的來了~園區準備了非常豐富的自助式餐點~有炸魚排佐芭樂莎莎醬.白果五福鮮蔬.蕃茄大蒜雞腿排.涼拌野蓮豆皮捲.岩燒客家豬肉炊飯.菜脯羅肋烘蛋.美濃花生豆腐佐黑泥.香榭雞腿排三明治.榛果巧克力香蕉捲.炙燒鳳梨佐鮮蝦沙拉.貴妃蒟蒻凍.鮮果塔.脆皮泡芙.田園香茅蔬菜湯.西瓜等佳餚~不僅吃的心滿意足~還能品嚐到當地水果及新鮮香草烹調出的特色料理~真是太美味了~菜色還會依不同季節推出不同的當季餐點~保證吃得到當令最新鮮的料理~能在此用餐真是幸福~

『天鵝莊園』可是高雄綠色友善餐廳之一~除了有歐式自助餐可供25人以上享用~散客也有提供輕食套餐.下午茶.風味套餐供選擇~還可順便體驗DIY的樂趣~園區另有提供戶外空間及室內禮堂當作婚宴場地及宴客場所~闔家可以在此享受悠閒慢活的城堡婚禮~是再幸福不過的事了~也歡迎新人們踴躍來『天鵝莊園』舉行世紀婚禮喔~

『天鵝莊園』FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/careus.swangarden/

第二站來到『十八羅漢山自然保護區』~現場有大型停車場可供停車~還有旅客服務中心販售著各式各樣的農.特產品~當然在戶外咖啡雅座喝著咖啡及清涼飲料~也是不錯的選擇~

當天重頭戲是礫岩地質及地形景觀的『十八羅漢山自然保護區』~在吳大哥的導覽解說下~讓我們瞭解180萬年前形成的自然景觀是多麼的美~不過懸崖峭壁雖然壯麗~卻也潛藏危機~不時會有落石掉下~所以記得要戴安全帽喔~像右下那張巨石就是今年5月8日下大雨造成的落石~也成了當天的活教材~

走進「六號隧道」~更是驚喜連連~可見到洋燕築巢的窩~還有「風化環砂岩」藏在壁岩中~這「風化環砂岩」會隨著環境產生不一樣的顏色變化~所以下次來的時候又是不一樣的呈現~特別的是走在隧道裏非常涼爽~很適合避暑~

「U形谷」也是夏天最佳的消暑聖地~清涼溪水加上山谷地貌~讓人置身其中特別暢快~尤其自然形成的天然景觀不僅生物多樣~還是最佳的生態解說教室呢~

『十八羅漢山自然保護區』有「台灣小桂林」之稱~所以生態樣貌非常豐富~但已列為自然保護區~所以一般遊客不能自由進出~必須提前申請~有分「保護區解說服務」及「保護區外解說服務」導覽~「保護區外解說服務」的生態更天然豐富~沒有人煙打擾~還可見到蝙蝠的棲地~非常適合當作大自然教材~有興趣參觀的遊客歡迎提前預約~會有精彩的導覽解說服務喔~

『十八羅漢山自然保護區』 FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/18.arhats.mountain.ecotourism/

第三站來到了『檨仔腳文化共享空間』~傑生去年曾來參訪過~如今再度重遊~有見老朋友的親切感~尤其一到現場~紅茶已準備好給我們品嚐~真是清涼又解渴~用手工打造的陶杯喝~更是別有一番風味~當然寶來社區在2009年8月8日遭受莫拉克風災的襲擊~造成多處大規模崩塌~如今在社區居民的共同努力下重建復甦~並設立了『檨仔腳文化共享空間』作為核心主軸~以推展社區產業及生活重建為首要重心~

進到裏面~還有手工窯烤麵包.老薑粉.洛神花.薑黃粉.辣椒醬.金煌芒果乾.芒果糖.手工梅精.芒果禮盒.醬筍.手工酵素梅.手工Q梅.酸菜.手工梅釀.手工梅醋.手工梅汁.段木香菇等商品~都是在地自產自銷的社區產品~歡迎選購~

陶藝及染藝更是社區凝聚向心力的最佳展現~社區居民用陶藝走出風災後的傷痛~用植物染向大地致敬~在日復一日的努力實作下~陶與染已成為這塊土地的共同記憶~當然櫃台有很多手作陶藝品及染織作品展示~歡迎選購~

傳統大灶.用黏土和著稻草及稻殼砌成的土窯.烤蕃薯窯.工藝教室等~也是社區居民共同打造的在地特色及工藝景觀~更開啟了社區重建經營之路~

接著我們開始體驗「植物型染」~染料有很多素材可提煉~現場也展示了可作成染料的植物素材~作品更是千變萬化~很適合發揮創意及巧思去完成~

聽完簡介~要開始自己動手作囉~先發给人手一個帆布袋~袋裏舖放一張白紙~再將自己喜歡的型版黏在帆布袋上~用刷筆沾著薯榔提煉的染液~塗在型版上~

塗好後拿開型版即大功告成~等染液乾燥後~即可帶回家收藏紀念囉~

傑生也把握跟自己作品合照的機會~留念一下~

到了傍晚~忽然聞到陣陣飄香~原來大灶已烹調出一堆手路菜~有蓮霧香鬆+生菜.清炒龍鬚菜.臭豆腐佐梅醬.金莎杏鮑菇+鹹蛋黃.脆筍控肉.梅汁打拋肉.雞肉+黃金樹薯.香椿烘蛋.薑黃飯.鮮筍大骨湯等好料~不僅採用燉.煮.滷的烹調方式~更強調少油.少鹽.少煙~保證吃得到自然樸實的傳統風味~真是美味級了~好吃沒話講~

吃飽喝足後~我們來到『嘉寶溫泉渡假村』準備住宿~前面有大型停車場可停車~還有精緻湯屋可供住宿~

傑生入住的房間還算寬敞舒適~兩個人各睡一大張床~都可在上面打滾了~很讚~

當然夜泡溫泉少不了~各種水療池.衝水柱.按摩池都有~泡完湯沖個澡~好舒暢ㄚ~

隔天早上起床~來到餐廳吃早餐~有掛菜.菜筍.面筋.鹹蛋.肉鬆.洋蔥.豆腐乳.醃蘿蔔.菜脯.花生.饅頭.稀飯.豆奶.咖啡等餐點~吃飽整個精神都來了~讓人充滿朝氣的迎接第二天精彩體驗行程~

『嘉寶溫泉渡假村』不僅環境清幽~住宿品質乾淨舒適~還有溫泉可泡~可說是放鬆身心的最佳選擇喔~

『嘉寶溫泉渡假村』官網:http://www.chiabao.com.tw/flash.html

『嘉寶溫泉渡假村』FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/chiabaohotel/

離開『嘉寶溫泉渡假村』後~我們又回到『檨仔腳文化共享空間』~準備體驗「窯烤麵包DIY」~老師先用投影片講解~接著示範如何將麵糰揉成三角形.長方形及圓形~麵糰裏面還有包裹蔓越莓或金黃芒果乾當作配料~

看完示範~就要自己動手作囉~先將麵糰切成150公克~然後灑上麵粉~揉成麵糰~再放至烤盤上靜置30分鐘~進行二次發酵~

靜置時間到~將麵糰舖平~放上金黃芒果乾或蔓越莓~再將麵糰揉成自己想要的形狀~揉好後放在烤盤上靜置30分鐘~進行第三次發酵~

此時土窯已加熱兩小時~溫度維持在兩百度左右~

第三次發酵時間到~即可在麵包上噴水.切割線條及灑上裸麥粉~接著送至土窯裏烘烤~八分鐘後翻面~再烘烤七分鐘~即可端出麵包放至盤架上散熱~

麵包涼了以後~即可慢慢品嚐囉~一口咬下~竟然會有酒香味~原來是麵包發酵過程中的天然香氣~加上彈牙飽滿的麵皮及果乾~讓人一吃就上癮~好滿足ㄚ~尤其吃著自己親手作的麵包~那種愉悅感是難以形容的~很幸福~

到了中午~又是美食享用時間~有滷雞腿.破布子絲瓜蒸鱸魚.醬筍蒸蛋.炒長豆.洛神花佐雪耳蟹肉棒.紅藜飯.蔬菜雞湯.紅肉李等美味佳餚~真是味覺一大享受~這烹調的技術不僅水準一流~還讓傑生的胃口大開.再三回味呢~值得推薦~

吃飽喝足後~開始進行「黃梔子粉粿DIY」~先加入800cc的清水~再將太白粉倒進去~攪拌一下~接著將泡好的黃梔子水倒進去~繼續攪拌~

攪拌時記得開大火~攪拌至濃稠關小火~直到變透明狀即可倒至鐵盆裏放涼~

放涼後~大夥開始享用「黃梔子粉粿」~這黏牙Q彈的口感好特別~與糖漿一起吃下肚~滋味滿分ㄚ~第一次吃到這麼好吃的粉粿~真是過癮~

吃完美味的「黃梔子粉粿」~最後是「寶來牛DIY」~素材有掌葉蘋婆(身體).黃椰子葉鞘(耳朵).黃椰子花軸(牛角).雞母珠(眼睛).梅枝(腳).檳榔果實鬚(尾巴)~先將頭部插上牛角~再綁上麻繩在牛角上~滴快乾膠固定~黏好眼睛後~將身體的四隻腳插上~綁上麻繩後滴快乾膠固定~黏好尾巴~將頭部與身體結合~最後在脖子處綁上麻繩~再塗膠固定即大功告成~

看傑生作的「寶來牛」夠可愛吧~但怎麼看起來有點像羊ㄚ~沒關係~好玩就好~這「寶來牛DIY」蠻適合親子互動的~是訓練眼力及手作能力的最佳體驗~

當然整個活動體驗要感謝『檨仔腳文化共享空間』所有工作同仁~帶給我們這麼生動有趣的手感藝作及美食享受~真是收獲滿滿ㄚ~

另外要感謝承辦單位「鼎燁顧問有限公司」的辛勞與用心~不僅讓整個活動非常精彩~還讓大夥開心的不得了~更留下了很多美好的回憶~

當然『檨仔腳文化共享空間』還有很多DIY體驗及活動導覽~非常適合機關團體.學校社團及親朋好友一起來同樂~

尤其『檨仔腳文化共享空間』的傳統窯炊料理讓人印象深刻~不僅以健康自然為出發點~樸實豐富的誘人美食更是讓人難以忘懷~「植物染DIY」.「窯烤麵包DIY」.「黃梔子粉粿DIY」.「寶來牛DIY」也是樂趣無窮~大夥都玩的不亦樂乎~當然還有很多DIY體驗.農事體驗及生態導覽值得大家來探訪~透過整個參與的過程~能更深刻瞭解與自然共生共存的理念~也請大家支持『檨仔腳文化共享空間』的地方特色及社區產業~親自來『檨仔腳文化共享空間』感受溫暖人心的多元風貌與人情味吧~~

『檨仔腳文化共享空間』FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/mango3208/

『寶來人文協會』FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/baolai3098

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