嘉義市在地小旅行-『鍾氏魚丸』.『華南碗粿』.『黃記涼西丸』.『三哥肉脯』.『慶昇小館』.『龍師父黃金泡菜坊』.『愛木村觀光工廠』巡禮,歡迎大.小朋友一起來嘉義市感受豐富精彩的人文風情

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這天來到嘉義市參加在地小旅行一日遊活動~第一站抵達了『鍾氏魚丸』店參觀~

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『鍾氏魚丸』就位於嘉義市東門圓環的百年榕樹對面~

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主要販賣自家生產的虱目魚丸.旗魚漿.旗魚清丸.芹菜丸.福洲丸.香菇魚丸.蝦仁魚丸.苦瓜丸.油蔥肉燥丸.貢丸.花枝丸.芋頭魚丸~都是純手工製作~而且每天新鮮現作~絕不馬虎~營業迄今已快30年了~算是當地的知名老店~

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重點是生產的魚丸完全不加硼砂.防腐劑及卡德蘭膠~保證吃得到最天然的原味~

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另外還有蝦捲也是店內熱銷商品~採用義竹的無毒鮮蝦製作而成~每天限量~要買要快哦~

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所有產品都經過嘉義市政府衛生局檢驗合格~保證讓您吃的健康又安心~

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尤其這台生財器具~機器加上青斗石就要快100萬了~真是砸重本~但打出來的魚漿就是有黏性~吃起來的口感更Q彈~也算是值回票價了~

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老闆更是年輕有為~退伍後即繼承家業~接手已10個年頭~不過聽老闆說每天凌晨02:30就要起床作魚漿~還要賣魚丸到中午~這艱辛的過程~絕對不是一般年輕人受得了的~如今事業蒸蒸日上~也算是辛苦有代價了~

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『鍾氏魚丸』所生產的魚丸都是最新鮮的~買回去的時候最好馬上冷凍~因為不加防腐劑~所以3天內吃完比較好~這樣才能品嚐到最鮮美的滋味~另外也有提供低溫宅配到府~有需要的朋友歡迎與店家連絡哦~

『鍾氏魚丸』FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/Chiayi2256634/

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參觀完『鍾氏魚丸』~接著我們往東市場方向走去~

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經過『華南碗粿』的時候~當然要品嚐在地的美味囉~這碗粿真是份量十足~而且吃起來紮實彈牙又飽滿有味~重點是才賣25元~實在太划算了~保證吃到賺到~ 

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『華南碗粿』在當地已經營35年了~目前也是由第二代接手~建議有來嘉義玩的朋友~千萬不能錯過『華南碗粿』的傳統美味哦~

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吃完『華南碗粿』~繼續往前~會經過這日據時代就有的醫院~如今雖已功成身退~但留下來的倩影依舊是閃閃動人~非常吸睛~

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接著來到『黃記涼西丸』攤位~有純手工製作的涼西丸.綠豆粉粿.洋菜~都是非常道地的傳統小吃~而且絕不添加任何防腐劑及化學添加物~保證讓您吃的安心~

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我們也拍攝了涼西丸的製作過程~先將竹片舖好~然後將獨家綜合粉包裹著紅豆~再放進鍋裏蒸熟~即可食用~

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我們當場品嚐了紅豆及黃豆兩種口味的涼西丸~軟黏綿密的美妙滋味在口腔裏迴盪~好吃無法擋ㄚ~

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您也想品嚐『黃記涼西丸』的獨特在地美味嗎~來東市場找『黃記涼西丸』就可得到滿足囉~也歡迎電話訂購哦~

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繼續往日據時代就有的檜木肉品市場參觀~這可是全臺唯一用檜木建造的市場~之前曾遭受火災祝融~如今重新修復~已恢復往日樣貌~

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往樓上走~二樓是以前的遊藝場~頂樓以前是旅社~如今已不見昔日繁華~剩下的是當地人快樂的童年回憶~從頂樓望去~更可看到全臺唯一的檜木市場外觀~讓人有種莫名的驕傲~

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接著走到漁市場~可看到日據時代就有的洗石子攤~迄今依然在使用~真是讓人大開眼界~

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繼續來到東市場的『三哥肉脯』~『三哥肉脯』從東市場發跡~營業迄今已40年了~現場正在翻炒肉鬆~忽然一陣飄香撲鼻而來~好誘人ㄚ~這肉鬆可是用溫體豬肉製成~保證吃得到天然香味~而且光是肉鬆就有好多種口味可選擇~另外還有肉片.肉條.肉角.魷魚絲.飛卷片.鮪魚角.皮蛋.鹹蛋販賣~都是在地人必買的解饞聖品~

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有來東市場逛的朋友~記得來店舖區11.13號找『三哥肉脯』報到哦~

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從東市場出來的時候~在嘉義故事館前有個紅毛井~是荷蘭人統治臺灣時所建~真是歷史悠久~而且保存完好~很有歷史價值~

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接著我們來到蘭井街上的『三哥肉脯』旗鑑店~規模更大~產品更多元~有豬肉鬆.豬肉乾.豬肉條.豬肉絲.豬肉角.豬肉片.牛肉乾.牛肉條.牛肉角.魚鬆.魚絲.魚片.魚酥.魚條.魚脯.魷魚絲.魷魚片.魷魚條.章魚花.飛卷片.小卷片.蒟蒻條.蒟蒻片.原味香腸.五香香腸.零嘴類….~商品種類繁多~任君選購~另有禮盒包裝可選擇哦~

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而且都可試吃~不怕您吃~只怕您不買~

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還作成三牲組~讓拜拜都變簡單了~真是富巧思創意~

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從透明玻璃望去~更可看到裏面製程的一舉一動~我們也很榮幸進到裏面拍攝~從軌道式烤盤出來的肉片~看了就讓人十指大動~還有滾筒式烤筒裏正烘烤著肉鬆~外筒是不銹鋼.內筒是生鐵的滾筒~可保有良好的熱度~烘烤出的肉鬆香氣~讓在場的我們都口水直流~

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還好老闆有拿肉鬆.肉條.肉片.肉角給我們解饞一下~要不然肚子都快抗議了~

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『三哥肉脯』不僅榮獲嘉義市十大伴手禮人氣獎~更得到2006年中華民國優良食品評鑑金牌獎~可說是實至名歸~

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在此也提供訂購單供參考~如有需要訂購的朋友~歡迎洽詢選購~ 

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『三哥肉脯』從小攤位發展成旗鑑店~可說是升級再進化~不僅東市場的攤位榮獲經濟部102.103.104年樂活名攤評核殊榮~旗鑑店更提供了乾淨.衛生的生產環境~也讓在地鄉親從小吃到大變成老主顧~尤其第二代接手後~事業更是蓬勃發展~除了秉持父母傳承下來堅持品質及不忘本的精神來打拼~更讓這傳統的好味道傳承下去~繼續造福大家的味蕾~

『三哥肉脯』官網:http://www.thbro.com.tw/contact.php

『三哥肉脯』FB粉絲專業:https://www.facebook.com/thbro.com.tw/?ref=ts&fref=ts

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參觀完『三哥肉脯』旗鑑店~肚子也餓了~接著我們來到 『慶昇小館』吃午餐~進到一樓發現人滿為患~沒有位置~還好我們被安排在二樓~有保留位置~可以安心坐下來用餐了~

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從牆上各大媒體的報導照片~就可看出『慶昇小館』的名聲已響叮噹~

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尤其炒飯是店內招牌~用的米是嘉義大林生產的台梗16號米~所有食材都採用在地食材~不僅縮短運送距離~更減少了不必要的能源耗費~當然這蝦仁炒飯一上桌~就被我們一掃而空了~真是好吃沒話講~還有這炸芋丸.炸蝦捲及魚丸湯也是人間美味~這芋丸.蝦捲及魚丸可是來自『鍾氏魚丸』它們家的哦~

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『慶昇小館』營業迄今已20幾年了~不僅採用在地食材料理佳餚~簡單又特殊的口味更緊緊抓住客人的胃~尤其在用餐時刻客人絡繹不絕~就能感受歡迎的程度~各位看倌們有空的話~一定要來『慶昇小館』品嚐在地好味道哦~

『慶昇小館』FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/pages/%E5%98%89%E7%BE%A9%E6%85%B6%E6%98%87%E5%B0%8F%E9%A4%A8/222349157880331

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在『慶昇小館』用餐的同時~我們也品嚐到用泡菜搭配出的精緻佳餚~有牡犡佐茭白筍松露泡菜.松阪肉捲泡菜佐奮起湖豆腐.鮭魚松露佐蘋果捲夏威夷豆黃金泡菜~道道可口美味~都被我們一網打盡了~好滿足ㄚ~

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這黃金泡菜可是用大白菜.蘋果.香吉士.檸檬.辣椒.蒜頭調製而成~真材實料的完美呈現泡菜滋味~而且不使用化學調味料~吃得到最真實的原味~一罐只賣180元~還有禮盒式包裝~送禮自用兩相宜~

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泡菜乾也是噴香唰嘴~帶點微辣的口感~讓人一口接一口的欲罷不能~很讚~一包只賣150元~

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龍師父秉持30年的總舖師功夫~創造出天然食材發酵的黃金泡菜~對現代充斥化學香料的飲食環境~有如一大福音~您也想品嚐純真實在的黃金泡菜或創造獨一無二的泡菜料理嗎~找『龍師父黃金泡菜坊』就對了~另有提供冷凍低溫宅配到府服務哦~

『龍師父黃金泡菜坊』FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/pages/%E9%BE%8D%E5%B8%AB%E7%88%B6%E9%BB%83%E9%87%91%E6%B3%A1%E8%8F%9C%E5%9D%8A%E4%BB%81%E6%84%9B%E5%BA%97/738742179536110

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最後一站我們來到了經營50多年的順益木業工廠所打造出的『愛木村觀光工廠』~一進門就看到阿里山火車載著木材的畫面~有夠逼真~上方的櫻花圖案是用雷射雕刻出來的~也是讓人眼睛為之一亮~

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往裏面走~會看到台灣杉.香杉.紅檜.扁柏.肖楠的詳細介紹~這五種針葉樹可是台灣最珍貴的樹種~不僅價值高~在植物學及地質演化史上也具有特殊意義~

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還可看到這五種樹的原木呈現及剖木呈現~更可從原木香氣及重量來判斷是哪種樹~

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另外這台灣千年肖楠爺爺可是比美國300歲紅檜弟弟大好幾倍呢~

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台灣的原生樹種可提煉精油~不僅有芳香保養的功效~還能作成生活家具及藝品展示~連以前筏木的興衰史都有詳盡的介紹~

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走到DIY教室的時候~老闆還心有所感的訴說當初建造的辛酸~讓人聽了都為之動容~還有地板營造出的透視效果~更是驚豔百分百~

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尤其這連連看~可讓遊客透過互動瞭解樹木的材質是什麼~有寓教於樂的效果~

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還有這鎮店之寶-千歲紅檜爺~可是有2000多歲的年紀~對著紅檜爺拍手合掌祈願~能早日實現願望哦~

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進入大紅燈籠高高掛的時光走廊~有台灣原生種的樹材介紹~可瞭解台灣特有種的樹種有哪些~

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之後還會有簡餐.飲料供應~盡請期待~

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我們進入DIY教室後~導覽人員先講解檜木筷子的DIY步驟~

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聽完講解後~大夥開始動手作~先將檜木筷子放進模具溝槽裏~然後用刨刀刨滑過去~一面刨五次~一面刨完後順時針換面~另外檜木有順紋及逆紋~如刨的像左下角那張照片一樣有凹凹凸凸的紋路~就要移到另一個溝槽刨出順紋~刨到四個面都與模具呈平面~即完成整個刨筷動作~再用砂紙將尖角磨成圓角~磨好後即可將檜木筷子帶回家囉~整個檜木筷子DIY體驗每人酌收200元(大人.小孩都一樣)~是不是很超值呢~

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刨下的檜木木屑還可用袋子裝好~帶回家當芳香除臭包使用哦~

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另外還有木頭杯墊雷射刻印體驗~也是趣味十足~只要寫上您想說的話或是畫個俏皮的圖案在紙上~員工就會掃描進電腦~再用雷雕機刻在木頭杯墊上~刻好即可帶回家收藏紀念囉~是不是很特別呢~

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紀念品區也有沐浴乳.洗髮乳.身體乳.檜木手工皂.按摩霜.凝露.護手霜.精油.檜木按摩棒.原木藝品.肖楠盤香.線香.原木雕刻藝品.生活用品.面紙盒.鉛筆盒…..等眾多商品~歡迎選購~ 

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雖然『愛木村觀光工廠』要到年底才會開幕~但目前已開放參觀~遊客們可先預約體驗檜木筷子DIY(目前僅開放6人以上的團體預約)~當然雷射雕刻木頭杯墊也是不容錯過的體驗~您想浸浴在檜木香及認識嘉義與木頭的時空連結嗎~就請親自來『愛木村觀光工廠』感受木頭的溫度.體會木作的樂趣與美好吧~~ 

『愛木村觀光工廠』FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/pages/%E6%84%9B%E6%9C%A8%E6%9D%91/395477770652782

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