台中『周師傅深夜麻辣食堂』,以多種中藥材調製而成的麻辣美味,讓人讚不絕口,多年研發而成的麻辣醬,更是夏天溫補的最佳選擇

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這天跟友人來到潭子區大新路上的『周師傅深夜麻辣食堂』~雖然我不吃辣~但這次的體驗完全顛覆了我對麻辣的印象~不僅不會嗆辣~反而多了溫潤的享受~讓不吃辣的我都讚不絕口~現在就來看看『周師傅深夜麻辣食堂』到底有什麼過人之處吧~

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門口有menu供來往行人參考~

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料理台上的看板~有火鍋系列的menu~不過目前停售~只限定冬季才有~

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進到裏面~空間不大~室內用餐區也不多~大部份客人選擇外帶居多~

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牆上是老闆的作品~都是用手機拍出來的~手機竟然也能拍的這麼美~真是太厲害了~

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檯面上的食材有豆輪.大貢丸.冬粉.油條.甜不辣.基隆天婦羅.港式雞卷.台中黑輪.隔間肉.手工水晶餃.高麗菜卷.粉腸.魯蛋.麻辣冰糖鴨翅.非基改花干.非基改百頁豆腐.麻吉燒.嫩豆腐.德式香腸.海帶.小白干.芋頭糕.魚餃.大黑豆乾.炸豆包.四川辣鳳爪.滷大腸.青菜等好料~

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想要吃什麼儘管夾~

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另外像是麻辣鴨血.麻辣鴨血水餃.鴨血+大腸組合.鴨血+大腸+麻辣豆腐組合等~都是店內的人氣招牌~

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還有提供多種蔬菜選擇~

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麻辣乾拌麵及麻辣豬血糕也是客人的最愛~

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另有點單可填~填好即可交給老闆處理~麻辣有分成小辣.中辣.大辣~大辣是採用印度鬼椒及哈巴內羅純巧克力辣椒~是世界公認最辣品種之一~辣度極高~請自行斟酌哦~

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點好您要吃的品項之後~老闆就會開始料理~都是現點現作~整個養生高湯是加了12種的漢方中藥材熬製而成~絕對不使用滷包或是牛骨粉.肉骨粉等化學調味料~保證讓您吃的健康又安心~整鍋湯頭主要是烹煮滷味為主~

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還有這鍋麻辣高湯~以豬大骨熬煮8小時以上~並加入了22種的漢方中藥材~所有精華都融入在裏面~喝上一碗保證精氣神十足ㄚ~

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旁邊用麻辣高湯滷製的麻辣鴨血及麻辣豆腐~也是十分誘人~

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重點是這瓶麻辣醬~可是老闆經過多年研發而成~經過無數次的失敗及摸索~終於找到最滿意的口感~並在103年11月製作完成~目前售價一瓶是200元~因為製作一瓶麻辣醬需要3-5個工作天~所以目前只接受訂購哦~

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接著是品嚐時間囉~先上的麻辣冰糖鴨翅~吃起來口感清爽.尾韻香甜~會先嚐到辣但不會很辣~而且後勁帶點麻~好特別的滋味哦~我很喜歡~每天有限量~所以要吃動作要快哦~

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麻辣豆腐也是軟嫩多汁~尤其這豆腐是先炸過再滷製6個小時~所以吃起來特別入味~有滿足到~

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麻辣鴨血更是水準一流~吃進嘴裏會有彈牙噴汁的驚豔~沒什麼腥味~滑嫩鮮香~真材實料~加上麻辣湯汁的精華~吃起來微麻微辣香味撲鼻~更增添了粉嫩吮指的誘惑~還會口齒留香呢~口感真是一級棒~大推ㄚ~一定要點來吃看看~

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尤其這鴨血可是經過SGS檢驗合格的100%純正鴨血~不是魚目混珠其它成份的鴨血哦~ 

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麻辣鴨血水餃~第一次吃到搭配鴨血的水餃~好特別哦~黃金比例的純豬肉與鴨血的結合~讓我跟友人都吃的津津有味.讚不絕口~實在太有口福了~

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麻辣乾拌麵~我是點微辣~所以不會太辣~剛剛好~上面灑了花生粉.豆酥及豬肉燥~

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攪拌過後~一口吃下手工作的拉麵~好憾動味蕾ㄚ~多層次的迷人口感~讓人一口接一口的欲罷不能~真的要嚐看看~保證值回票價~

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如果想要加一些麻辣高湯~老闆也會不吝嗇的給~讓您能同時品嚐乾.湯兩種吃法~實在揪感心ㄟ~

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後來我跟友人吃不過癮~又加點了一些滷味~有大黑豆乾.手工水晶餃.包蛋魚丸.蝦卷.海帶.滷大腸.高麗菜等好料~都被我們一掃而空了~好滿足ㄚ~ 

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最後老闆還讓我們品嚐了自製的麻辣醬~我是沒勇氣嚐啦~怕會太辣~但友人有吃辣~所以她立馬試吃~品嚐過後馬上豎起大姆指~還打包回家慢慢享受呢~ 

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『周師傅深夜麻辣食堂』的麻辣料理~經過我跟友人的見證後~一致認同不輸鼎王及老四川~有高水準演出~尤其麻辣鴨血讓人印象深刻~一吃就上癮~讓人回味無窮~老饕們來嚐過就知道~不會讓您失望~還有現在雖然是盛夏~但中醫理論說目前是冬病夏治的最好時機~吃點溫補的食材~可把體內多年深入骨隨的寒氣逼出來~可說是一舉數得~也歡迎大家有空來品嚐老闆精心調製的麻辣美味~保證不虛此行哦~~

為了回饋讀者的支持~只要來店消費說是看傑生的吃喝玩樂生活部落格來的~就享有麻辣鴨血折扣5元的優惠哦(即日起-7/31止)~盡請把握~

『周師傅深夜麻辣食堂』官網:https://mala99.mdp.net.tw/index.php(週二店休)

『周師傅深夜麻辣食堂』FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/98Spicy/


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