台中『悅軒上海客家餐館』,有道地的上海菜與客家菜,原汁原味的料理,不添加任何化學調味料,能品嚐到食物最簡單的味道

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這天來到開幕才一個月的『悅軒上海客家餐館』~吃到了道地的客家料理及上海菜~可說是雙重享受~接著請看我當天的精彩體驗吧~

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『悅軒上海客家餐館』位於西屯路上~離科博館很近~很好找~看到招牌就代表到了~

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有專屬的停車場~

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停好車後~走進餐廳裏~簡潔明亮的空間迎面而來~感覺很溫馨~

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外面也有雅座可選擇~

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旁邊還種植了一排竹子~用起餐來特別有fu~

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客家風情的裝飾點綴~更是賞心悅目~

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冰箱裏有礦泉水.金牌啤酒.台彎啤酒.海尼根啤酒.麥仔茶.柳橙汁.每朝綠茶.蘋果西打.冷泡茶等冷飲~請自行取用~ 

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白飯是使用台梗九號米~很下重本~重點是免費無限量供應~真心來著~當然要多扒幾碗飯囉~ 

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因為不收服務費~所以筷子.湯匙請自取~

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menu部份~有肉類料理~

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煲好湯~

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青菜料理~

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豆腐.蛋料理~

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主食~

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主廚推薦等好料~

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先拿一瓶冷泡茶來喝~以台灣高山凍頂烏龍泡出的冷泡茶~喝起來就是不一樣~不僅不會苦澀~反而多了清香的回甘~順口又解渴~大推ㄚ~

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客家貓飯~為什麼會取名為客家貓飯呢~原來是以前農業社會的客家民宅都會養貓~貓捉不到老鼠就會肚子餓~所以只好將吃剩的魚拿來餵貓~從此這道料理就命名為客家貓飯~蠻有意思的~

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盛上一碗吃看看~以日本和歌山醬油拌炒的煙仔魚+台梗九號米~吃起來特別噴香~越嚼越有味~超下飯的~水準一流ㄚ~ 

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客家小炒~以豆干.魷魚.肉絲組合而成的客家小炒~非常唰嘴~會一口接一口的欲罷不能~而且不會很鹹~問了主廚才知道所有料理都不添加任何化學調味料~就是要讓客人吃的健康又美味~有別於一般重鹹的口感~這點值得嘉勉~

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薑絲大腸~吃起來沒有嗆味~原來主廚用大火將醋的嗆味燒掉了~並用天然的黃豆醬提味~所以吃進嘴裏特別Q彈美味~很讚~一定要點來吃看看~

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麻香松阪豬~以麻油入味~很適合補身子~將松阪豬送進嘴裏慢慢咀嚼~軟嫩紮實的美味在口腔裏迴盪~好享受ㄚ~口感一級棒~

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生抽蝦~為什麼叫生抽蝦呢~原來上海人稱白醬油為生抽~將活蹦亂跳的生鮮大沙蝦油炸過後~再拌炒白醬油及蝦油~就完成這道驚為天人的生抽蝦~旁邊還有百香果青木瓜~酸酸甜甜的很開胃~這道可說是上海菜的經典名菜~

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重點是使用的是活蝦而不是冷凍蝦~所以吃起來特別彈牙甘甜~甚至連殼都可一起吃下肚~能吸取更多甲殼素~當然要多吃一點囉~

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私房豆腐~炸得外酥內軟的嫩豆腐~經過鹹蛋的加持~吃起來更是香鹹細緻~每一口都是滿足~好幸福ㄚ~

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蘿蔔錢肉片湯~問了主廚什麼是蘿蔔錢~原來客家人將蘿蔔切片曬乾~就是蘿蔔錢~湯頭是用豬大骨熬煮的高湯~與三層肉一起燉煮~所有精華融合在一起~喝上一碗高湯暖心又暖胃~再吃個蘿蔔錢及三層肉~美味滿分ㄚ~因為三層肉較多肥肉~聽主廚說以後會改用松阪豬~口感會更棒~盡請期待囉~

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另外所有料理都不使用化學調味料~所以品嚐的到天然原味~重點是鹹度都有用這台鹹度計控制~讓料理不至於太鹹~才不會增加身體負擔~真是有替消費者把關~很少看到餐廳這麼注重食安問題~可見店家的用心與堅持~蠻值得鼓勵的~ 

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即日起至6/30來店打卡按讚~即可享有點滿六盤免費招待一盤的活動~另均送兩盤小菜~盡請把握這好康的優惠~

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『悅軒上海客家餐館』的主廚精通上海菜及客家菜~又曾在瓦城當過菜色研發SOP主廚~也曾在苗栗泰安觀止作過行政主廚~可說是廚藝非常精湛~保證吃過都會豎起大姆指~而且料理的品質都有嚴格把關~不僅吃的安心~還能兼顧美味~同時能吃到上海菜及客家菜兩種料理~有雙重的享受~您還在等什麼呢~趕快來嚐鮮吧~就能體會我所說的那份感動了~~

『悅軒上海客家餐館』FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/yuehshiuan/?fref=ts

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