台中『大燉煌鍋物&琉璃燒』,有高CP值的鍋物料理,還有全臺獨一無二的琉璃燒,加上高雅舒適的用餐環境,能滿足味覺與視覺的雙重享受

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這天來到開幕才一個多月的『大燉煌鍋物&琉璃燒』~一到現場~就被氣派的門面所吸引~

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門口可停5台車~另有代客泊車服務~自行停在周遭停車場的停車費用~由店家吸收~揪感心ㄟ~

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也擺了menu供來往行人參考~

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停好車後~準備進去一睹盧山真面目~

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一進來就看到充滿誘惑的水族箱~非常吸睛~

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有生龍活虎的帝王蟹及波士頓龍蝦~保證能讓饕客們大飽口福~

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櫃台也布置的很有耶誕氣氛~

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一樓用餐空間寬敞又舒適~半開放式的包廂~享有獨立不受打擾的用餐環境~

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往二樓上去~中庭有四張餐桌~周圍還有六間包廂~適合家庭用餐.商務宴會或團體聚會~重點是現場都沒什麼油煙味~原來是冷氣採一吹一吸的循環系統~怪不得在包廂裏的空氣特別清新~

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menu部份有雙人美牛海陸套餐1980元~ 

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雙人海陸套餐1980元~ 

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六人海陸套餐5880元~以上菜單明年元月份會再作調整~盡請期待~ 

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單點部份有四種湯品可選擇(贈前菜.甜點)~成人350元/人身高140公分以下優惠價160元~明年元月會調整為鍋底費成人200元/人,120公分以下孩童免收鍋品費,120公分以上酌收100元~其餘部份以元月份修正後的菜單為主~ 

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單點有琉璃燒~ 

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極.鮮肉~ 

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特.海鮮~ 

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鮮.百蔬~ 

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飲品.酒類等~ 

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先端上的湯品~左邊的是干貝碎上湯~用老母雞.雞翅.雞爪.豬軟骨.豬大骨.豬蹄筋.金華火腿.北海道干貝碎.紹興酒下去熬煮~整個湯頭充滿了膠質~喝起來有濃郁黏稠的甘甜滋味~右邊的是鹿角靈芝雞湯~用鹿角靈芝.雞翅.雞骨.水梨.洋蔥.紅蘿蔔.蘑菇等食材下去熬煮~並添加了百里香.月桂葉及蜂蜜~喝起來帶有苦甜回甘的多重風味~口感一級棒~

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桌上使用的是電磁爐~溫度控制可自行調整~

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調味料左邊是蔥醬~主要搭配肉類使用~右邊是椪醋~用檸檬.昆布.蘋果泡醋調製而成~適合搭配海鮮沾醬使用~

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前菜-雙味炙燒鮪魚~有西谷米作成的芥末醬及鮭魚卵兩種搭配方式~一口吃下~那鮮美的海味在口腔裏迴盪~太美味了~旁邊還有綠捲及紅捲~營養加分又無負擔~

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接著肉類上桌囉~有美國prime等級的翼板肉.肩小排.牛肩背等上等牛肉~還有用12種香草當飼料的香草豬~看了就讓人口水直流~

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川燙至5-7分熟~即可食用~一口吃下那彈牙軟嫩的肉質~不僅沒什麼腥味~反而讓味覺很享受~太有口福了~水準一流~

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手工現打蝦漿(左)及花枝漿(右)~服務生會幫忙處理~您要自己動手煮也可以~煮熟後即可食用~入口滑潤Q彈~又充滿了蝦味及花枝味~會一口接一口的欲罷不能~一定要嚐看看~ 

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草蝦也是碩大肥美~那彈牙的美味在嘴裏擴散~好吃無法擋ㄚ~

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智利進口的銀鳟~肉質細緻又充滿了DHA~最好趁熱吃~能滿足口腹之慾~蛤蜊也是鮮甜大顆又多汁~都進我的五臟廟了~

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時蔬拼盤有萵苣.豆腐.蕃茄.高麗菜.香菇.美白菇.玉米筍.花椰菜.豆皮等好料~蔬果攝取少不了~要多吃一點~

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美國波士頓大龍蝦~一端上桌大夥都驚聲四起~好大隻哦~是直接由水族箱裏選取端出~川燙過後~吸飽了湯汁精華~吃起來特別鮮甜入味~不用沾醬~吃原味就讓人愛不釋口~大推ㄚ~

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台梗16號的白飯也是粒粒分明.噴香好吃~再喝個清涼有勁的蘋果西打~滋味滿分~

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接著是全臺獨一無二的琉璃燒出場~從德國進口的琉璃燒~採用強化玻璃~最高溫能耐380℃~以紅外線加熱方式~能快速傳導熱能~觸控面版可調整溫度~旁邊沒紅外線的地方是不會燙的~連師傅的手放在上面都沒事~安全度極高~下面有吸煙系統.靜電處理.活性碳過濾等設備~烹調起來不會有油煙問題~整台機身達100多公斤~連男生推起來都很吃力~目前全臺只有兩台~就在『大燉煌鍋物&琉璃燒』裏面~

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師傅也端出了非洲大草蝦.干貝.頂級牛小排.大沙母.季節時蔬等好料~

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先料理的是非洲大草蝦及干貝~看這明蝦比手掌還要大~就知道有多麼驚人~在師傅巧手的烹調下~看的都餓了~還表演鐵剷剝蝦殼的絕技~博得現場不少掌聲~ 

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料理好後~一口咬下~那香嫩滑順的肉質在嘴裏擴散開來~好幸福ㄚ~干貝也是不遑多讓~讓人讚不絕口~

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蝦頭還有厚厚一層蝦膏~都被我一掃而空了~

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繼續是1斤重的沙母登場~

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琉璃燒的烹調下~很快就熟了~再點燃琴酒~瞬間燒了起來~大夥又一陣驚呼~好刺激哦~火滅後~沙母也瀰漫著淡淡的酒香味~

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那肥美飽滿的蟹肉~一吃就噴汁~細細咀嚼品嚐~好銷魂哦~蟹膏也布滿在整個蟹殼裏~絕對是男人的天堂.女人的聖品~

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還有新鮮頂級的牛小排~師傅作成五分熟及八分熟兩盤~一口吃下~多汁饒舌的好味道~每一口都是驚喜~太滿足了~

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咖啡凍奶酪~甜而不膩~滑嫩順口~咕溜好入喉~很讚~

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水幸玄餅~以寒天+葛粉調製而成~高纖低熱量的甜點~蠻適合愛美的女性享用~擠上金桔更能豐富味蕾~ 

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為歡慶聖誕節~12/24-12/26還有好康優惠~盡請保握~

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『大燉煌鍋物&琉璃燒』的食材真的沒話講~用的都是上等好料~湯頭更是豐富又營養~喝上一碗熱湯~全身都暖和了起來~也不再手腳冰冷~相信能讓您在這個冬天元氣滿滿.活力加倍~

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琉璃燒更是大開眼界~見識到了比鐵板燒更厲害的烹調方式~而且紅外線加熱比鐵板燒加熱快~也不會到處被燙傷~烹調出來的美食都能保有水份及原味~吃起來更加享受~營養又不易流失~蠻值得饕客們嚐鮮~也歡迎大家來『大燉煌鍋物&琉璃燒』一飽口福~讓您的美味人生更加精彩~~

『大燉煌鍋物&琉璃燒』FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/twddh(已歇業)

105/1/4 (一)開始~更改營業時間為:1100-1400.1700-2200~


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