台中『小春新懷石日本料理(公益 光の店)』-以新鮮優質的食材及天然原味的口感，徹底擄獲眾人的心，絕對是喜宴、壽宴、滿月酒、尾牙、春酒、除夕年菜、外帶年菜的最佳首選，到11/30來店消費還贈兩人同行一人免費的優惠卷，盡請把握

這是我第二次來『小春新懷石日本料理』~距離上次來已是去年四月的事~沒想到隔了一年多了~時間過的真快~這次來主要是體驗尾牙/春酒的菜色~與上次體驗的套餐截然不同~現在就來看看有什麼精彩的美味呈現吧~上次食記:台中品味與美味兼具的小春日本懷石料理(公益•光の店)http://jeson.tw/2014-04-21-216/~

一到現場~會看到很有意境的走廊~寧逸的氣息會讓人多看幾眼~

門口有menu供來往行人參考~

進來就會有服務人員招呼帶位~

室內用餐區典雅又有氣氛~座位也很多~旁邊大片的落地窗還可觀看外面街景~視野很好~

內部陳設也很高雅~視覺感官不錯~

上到二樓~是可容納30桌300人的宴會場地~上面的滑軌可裝上隔板~可隨著宴會人數作場地大小的調整~牆上的櫻花圖案也讓會場增色不少~

旁邊有幾間包廂區~因為有人在裏面聚餐~所以就不方便拍照了~

但這間大包廂沒人~趕緊捕捉一下場景~

還有一間三桌的包廂也沒人~就拍起來給大家參考囉~

有一間新娘化粧室~可供新娘休息使用~

目前羊年已經接近尾聲~在年關將至.歲末年終之際~正是公司或團體以豐盛的尾牙或春酒來感謝員工辛勞的時刻~

『小春新懷石日本料理』也順勢推出了尾牙/春酒專案活動~只要訂桌滿10桌以上:飲料無限暢飲~訂桌滿15桌以上:加贈「接待桌佈置」~滿20桌以上:每桌加贈「法國進口紅酒乙瓶」~活動期間:即日起至105年2月29日~

另提供年菜預訂及年菜外帶~讓您圍爐不用煩惱~

這次我們體驗的是8000元尾牙/春酒饗宴~現在就來一一介紹有哪些佳餚~

先送上的酸梅汁~經過12小時熬煮而成~非常酸甜好喝~我續了好幾杯~超可口的~

梅凍鮑魚甘露煮~看起來就讓人十指大動~ 

澳洲進口的鮑魚~以柴魚.醬油加溫至75℃後悶熟~使新鮮鮑魚吃起來熟成又不失彈性~而且飽滿又多汁~很讚~

旁邊以玫瑰紅酒製成的酒凍~以高溫將酒精完全蒸發~保留了紅酒本身的香氣~吃起來特別酸甜爽口~又有紅酒的香氣在口腔裏迴盪~口感一級棒~

特級生魚片刺身~有旗魚.鮪魚.鮭魚.紅魽~看起來就超誘人的~

鮮嫩Q彈的肉質~吃進嘴裏有尾韻甘甜的好味道~沾著現磨的阿里山哇沙米~更添味蕾享受~

時尚花炙握壽司~有現場握製的鮭魚捲壽司.比目魚鰭邊肉壽司.穴子魚壽司及綜合花壽司等~除了在魚肉表面塗上炙燒醬汁~更用烤槍將魚肉高溫炙燒~瞬間逼出魚油的香氣~所以吃起來油脂豐富又細緻迷人~花壽司也是銷魂美味~另外魚種搭配會隨魚獲的種類作調整~保證吃得到最新鮮的海味~

砂鍋翠玉土雞~使用雞骨.豬大骨以小火熬煮48小時~使湯汁呈現乳白色~加上白菜一起蒸煮~將白菜的鮮甜融入湯汁裏~所以湯頭喝起來特別鮮美甘甜~會越喝越上癮~大推ㄚ~

當天處理的溫體CAS雞肉~經過蒸煮~吸飽了湯汁的精華~軟嫩噴汁的香濃美味在嘴裏擴散~太幸福了~一定要嚐看看~

香酥軟殼蟹~秋天是品蟹的好時機~使用退去硬殼的螃蟹~裹上薄粉~放入高溫油中油炸~使表面呈現金黃色~吃起來外酥內軟~非常唰嘴~加上特調醬汁~讓味覺更豐富~這道我很喜歡~

清蒸活石斑~採用新鮮生猛活石斑~料理過程中加入少許蒜蓉.魚露~以最單純的清蒸方式料理~可吃到鮮嫩又有彈性的肉質~保證會豎起大姆指~

鐵板原燒牛肉~使用頂級澳洲牛肉~將鐵盤燒至200度後~將牛肉迅速放入鐵盤中~牛肉表面瞬間熟成~成功鎖住了牛肉的香味~

5.6分熟的肉質~不用過多的調味~只要灑點海鹽及黑胡椒提味~吃起來不僅香鮮甜美~而且越嚼越有味~很過癮~

法式焗鮮蝦~將新鮮蝦子開背去除腸泥~然後加上特調焗烤醬及少許檸檬~不僅降低了油膩感~還可讓味道更提升~ 

鮮蝦蠻大隻的~與焗烤一起吃下肚~蠻憾動舌尖的~實在太有口福了~旁邊的花椰菜及蕃茄可解油膩.營養加分~

昆布海鮮鍋~食材超豐盛的~有龍膽石斑.蛤蜊.香菇.紅蘿蔔.南瓜.花椰菜.豆腐.蕃茄.金針菇.洋蔥.蒜苗.高麗菜等~光看就口水直流了~

加上新鮮蔬菜.日本昆布.雞骨熬煮的高湯~讓食材融入高湯裏~滿滿的一鍋~每一口都是滿足~湯頭更是鮮甘無比~美味無窮~

紅豆杏仁豆腐~紅豆已煮的軟潤~與入口即化的杏仁豆腐組合出人間美味~值得推薦~甜點會依當日食材不同而有所變動~ 

為了慶祝小春公益店雙周年慶~即日起到店用餐~就會送兩人同行一人免費的招待卷(公益店限定)~盡請把握這好康的優惠哦~ 

『小春新懷石日本料理』以「食時.食作.食新.食意」作為品牌精神~用最新鮮的食材.累積20多年的真功夫.創新的手法~打造出專屬於您的美食饗宴~且每季推出新菜單~讓顧客永遠保有新鮮感~來過都會滿意的再光顧~

目前尾牙/春酒及圍爐專案已經開始接受預訂~承襲以往專注於菜色的精神~每一道菜都是當日現作~在食材最新鮮的狀態下~呈現最令人驚豔的美味~一定能讓參加的員工及賓客們賓主盡歡~相信來年一定又是豐收的一年~也歡迎大家有空來『小春新懷石日本料理』享受精心烹調的美食魅力吧(已歇業)~~

『小春新懷石日本料理』官網:http://www.koharu.com.tw/~

『小春新懷石日本料理』FB粉絲專業:https://www.facebook.com/www.koharu.com.tw/?ref=profile~

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『小春新懷石日本料理(公益 光の店)』營業時間:11:30-14:30.17:30-21:30~

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