台中『阿禧師餐館』-傳統道地的甘蔗鵝肉.鴨肉.鹹豬肉等手路菜,還有其它古早味料理,絕對是大宴小酌的最佳選擇

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原本在大坑東山路上的『阿禧師餐館』~已經在這個月初搬遷至中清路上(陳平路口旁)~上次去大坑店用餐已是去年10月的事~事隔一年~我又再度來到『阿禧師餐館』~一想到令人懷念的鵝肉料理~就讓人口水直流~

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新的餐廳地點就在中清路與陳平路口~記得要看清楚紅色招牌~免得過頭囉~

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料理區在騎樓下~與用餐區有所區隔~所以用餐的客人不會受油煙影響~

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進來後~整潔明亮的空間~讓人備感放鬆~

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還有一台電視高掛牆上~用餐的同時可順便關心一下時事~也不會無聊~

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餐具及醬料請自取~

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冰箱裏有汽水.茶飲.啤酒等飲料~請自行拿取~

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往二樓上去~

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還有很多座位~團體聚餐不成問題~

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架上還擺了陳年老菜脯~都是10幾年的老菜脯~尤其老菜脯富含碳水化合物.維他命C.維他命P.鈣質及磷.鐵.硫等無機鹽類~營養豐富又可整腸健胃~熬煮成湯特別回甘~是老饕們不容錯過的盛品~上次在大坑店吃到的老菜脯鵝鍋~現在想起來依然令人回味~

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此時忽然聽到同伴的呼喚~趕緊衝到外面看個究竟~原來是桶仔鴨要出爐了~經過一個多小時的燻烤~將桶仔鴨烤得油亮亮的~超級誘人~

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最近因為鵝肉短缺~所以暫時以鴨肉代替~等鵝肉恢復正常供應~就可吃到香噴噴的鵝肉~不過這鴨肉吃起來也是不惶多讓~等會後面會介紹~

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如果是拜拜用的全鵝或全鴨~記得要先電話預約哦~

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在烘烤的過程中~所滴下來的鴨油~就當作烹調用油~除了可取代化學味素~還可讓食材保有最天然的養分及香氣~

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menu部份請參考~有招牌類 .主食類.私房料理類.湯鍋類.小菜類等~

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還有合菜系列~適合公司團體及家庭聚餐~

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接著是美食饗宴時間~就來看看阿禧師這次為我們準備了什麼好料~

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和風豬粉肝~軟嫩又滑順~不會粉粉的~讓味蕾很享受~大推~

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鵝汁燜筍絲~吃起來清脆爽口~很不賴~

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鵝米血~不會過硬~蠻香軟入味的~口感不錯~

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鵝丸湯~湯頭鮮美.鵝丸Q彈~值得細細品嚐~

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五味鵝胗~紮實帶有嚼勁的滋味~很滿足~

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招牌甘蔗鴨肉~吃起來不油不膩~又保有肉質的甘甜滋味~而且香嫩多汁~是必嚐的美味招牌~一點也不輸鵝肉~一定要點來吃看看~

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鹹豬肉~精選上等豬五花~加入醃製配方後~用力按摩一陣時間~所作出來的鹹豬肉鹹甜度恰到好處~好吃無法擋ㄚ~

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沾著薑醋醬吃~更添味覺享受~

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麻油鵝肝~麻油的香氣與鵝肝結合~吃進嘴裏有淡雅香甜的好味道~會讓人不禁想多吃幾口~很讚~ 

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芹香鵝腸~香噴噴的鵝腸在口腔裏迴盪~越嚼越過癮~配著芹菜吃更對味~

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鵝肉香腸~蠻唰嘴的~會一口接一口的欲罷不能~好幸福的滋味~

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招牌炒米粉~我喜歡這細細的米粉~很有彈性~連扒了好幾碗~越吃越上癮~很棒~

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鵝血大腸煲~目前不在菜單裏~是新研發的菜色~軟嫩的鵝血與富嚼勁的大腸搭配~組合出多重的吮指好味~有一定的水準~我們一致贊成這道可以推出了~

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鴨肉麵~有濃濃的古早味~我很喜歡~

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鴨肉與麵條一起吃下肚~再喝著熱騰騰的麵湯~真是一大享受ㄚ~

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鴨肉飯~好大一碗ㄚ~吃完大概會很有飽足感~還好我們人多~一人一口就分光了~也是美味十足~

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鵝油飯~將鵝油與飯拌均勻吃~超下飯的~要不是已飽到了喉嚨~真想多扒幾碗~

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現在來電打卡按讚~還送招牌水果泡菜一份~揪感心ㄟ~這泡菜可是加了蘋果及水梨~吃起來甘香又甜美~而且純手工製作~不放任何防腐劑~吃得到最天然的美味~重點是不會太辣~對不吃辣的我來講都可以接受~也讓我愛上了這一味~

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與鴨肉一起吃更是豐富味蕾~也擄獲了我的胃~

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目前店內販售一罐只要200元~就可帶回家好好享受~

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純手工製作的鹹豬肉也買的到~一斤只要280元~買回去慢慢品嚐按摩過的鹹豬肉~保證值回票價~

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這天品嚐了這麼豐富的古早味料理~讓整個胃口大開~真是太有口福了~尤其阿禧師從事餐飲業逾30年~早已將廚藝發揮到淋漓盡致~也要感謝阿禧師的精湛手藝~讓我們吃到這麼獨特又充滿古早味的手路菜~也歡迎大家有空來『阿禧師餐館』品嚐一番~會有不一樣的驚喜與收獲哦~~

『阿禧師餐館』營業時間:星期一至日1000-2200~

『阿禧師餐館』FB粉絲專頁:https://www.facebook.com/ahii1221/?pnref=story~


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