台中『本壽司日本料理』，吃得到堅持的好味道

第二次參加剎有其食的小剎舉辦的試吃會~這次來到太原路上的本壽司~從外觀看就很氣派~旁邊有專屬的停車位~可停10台車左右~

進來後會看到櫃台~櫃台旁冰櫃有飲料.啤酒及清酒等~

吧台座位區~可看到師傅們大展手藝~還可邊用餐邊跟師傅聊天~

參加試吃會的夥伴也準備就坐~

上方的木頭橫樑~很有復古的fu~

多人座位區~適合團體聚餐~

還有兩間獨立包廂~可盡情在裏面歡聚不受打擾~

簡單的布置~營造出典雅的風格~

介紹完環境~試吃會也差不多要開始了~先由小剎介紹試吃會規則及注意事項~

然後是店家老闆的簡短致詞與經營理念闡述~

接著是握壽司體驗~先將手用酒精消毒~再用清水沖洗乾淨~非常講究衛生~

先由師傅示範如何捏壽司~將手沾一點醋~抓一把壽司米~用手壓一下~翻轉~再捏一下變紮實~不能太濕也不能太乾~舖上生魚片~即大功告成~

講的很簡單~實際操作就知道有多難~師傅們可是經過多年的功力~才有目前恰到好處的手感~

大家都手忙腳亂的輪流體驗一番~

我當然也要嚐試一下囉~真是不簡單~不過能親手作握壽司~算是難得的初體驗~

我們這桌捏的成果~還不賴吧~最後通通進我們的肚子裏了~蠻好吃的~店家使用的是優質的池上米~吃起來香Q又帶點黏性~口感極佳~

體驗完握壽司後~介紹一下menu~有握壽司類~

軍鑑壽司.刺身及湯類~

沙拉.飲料.酒類.串炸類.卷壽司類及手卷類~

主廚推薦等~當然還有無菜單料理~可詢問店家預約~

先上的是花枝足醋~花枝的鮮嫩彈牙~加上小黃瓜.洋蔥.柴魚片等配料~淋上特調醬汁~真是大大的滿足~

第二道是烤雞翅~

裏面有包干貝~或是包絞肉~或是包鯛魚~就看您吃到哪種口味~每種口味都有它的特色~都很唰嘴~一定要嚐看看~

第三道是手卷~要趁新鮮趕快吃~

裏面有蘆筍.鮮蝦.高麗菜絲.香鬆.柴魚片等~非常豐富多汁~香甜淡雅的滋味~令人讚賞~

第四道是握壽司~

有花枝握壽司~上面有魚子醬作點綴~加上Q軟的花枝及飽滿的壽司米~組合出多重的美妙口感~很讚~  

干貝握壽司~濕潤綿密的自然風味~有感動到~

紅魽握壽司~鮮美誘人的好味道~太幸福了~

鮭魚握壽司~爽嫩中帶有渾圓飽滿的魅力~讓人無法抵擋~

連山葵都是現磨的~加上特製醬油~更豐富了味蕾~

第五道是微炙壽司捲~最上層舖了鮭魚~鮭魚下面襯著一層起司~包裹著小黃瓜.青菜.海苔.蟹肉棒~淋上美奶滋~一口咬下~香濃美味的好味道在嘴裏擴散開來~太完美了~

第六道是極品壽司~由左至右是松露和牛.黑鮪大腹.牡丹蝦.鮑魚.鮭魚大腹.花枝明太子~一列排開很有氣勢~不過我猜拳猜輸了~只有吃到鮑魚口味~上面舖了特製辣醬~一口吞下~鮮甜滑順的香味鎖在裏頭~很繽紛的享受~只是我手氣太差了~當天猜拳全輸~真該要去廟裏拜拜了~

第七道是散壽司~好大一碗ㄚ~有海鱺腹肉.干貝.北寄貝.鮭魚卵.鮪魚.牡丹蝦.厚燒蛋.蟹肉棒.星鰻.香菇.海帶.香鬆等~下面還有滿滿的壽司米~實在太豐富了~後來同桌的夥伴看我猜拳都輸~就叫我多吃點彌補一下~我就不客氣的每樣都嚐一點~每一口都充滿了驚喜~太滿足了~

旁邊還備有爐火~將海苔烤到酥脆~

然後包裹著散壽司裏的食材~一樣憾動舌尖~很不錯~

第八道味噌湯也是高水準演出~濃郁香醇的湯頭~加上海帶.蔥花.豆腐的組合~暖了胃也暖了心~

每桌都有的綠茶~裏面加了抹茶~淡淡的清香~很回甘好喝~

大家都努力的邊品嚐.邊拍照.邊寫意見表~忙碌的很~不過也認識不少朋友~也彼此交流了一下心得~

最後在大合照中~畫下完美的句點~也圓滿的結束了當天的試吃活動~

秉持著本來的堅持.味道.熱忱與服務的本壽司~把最自然簡單的東西~完美的呈現出來~將每個食材與細節作到最好~透過身體與味蕾表達出來~讓我們體會到什麼叫美味人生~當然也要推薦給您~希望能帶給您更多的感受~體驗最純粹的好味道~~

營業時間:1100~1400/1700~2400

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