台中逢甲商圈的YouBI用美日式土鍋燒料理初體驗

這天跟友人來到逢甲商圈的YouBI用美日式土鍋燒料理用餐~之前就看到有人介紹過了~想說也來體驗看看~

暗色系的裝潢~有低調典雅的氛圍~

拍照的時候還沒什麼人~沒多久陸陸續續進來很多客人~

如位置不夠~還有吧台可坐~

旁邊的海鮮料理區~有專人負責打理~

開放式的廚房~可一睹廚師們的手藝~

menu請參考~

先上的是前菜~左邊的櫻花果凍飲很好喝~酸酸甜甜的滋味~裏面還有咕溜的果凍~中間是白木耳~經過特調醬料醃製~清爽又開胃~右邊的壽司也有一定的水準~旁邊的自醃蕃茄很讚~不會太酸~表現不錯~

我點的香酥星鰻燒(320元)~採用日本的土鍋~受熱均匀~保溫效果佳~可讓食物維持一定的鮮度~

星鰻也是炸的金黃酥脆~香醇的好味道鎖在裏頭~搭配炭燒蘑菇醬~更增添了肉質的多重風味~不過吃到後來會有點油膩感~

這時就要吃點蔬菜來解油膩~有蓮藕片.花椰菜.玉米筍.南瓜.紅蘿蔔.長豆.豆腐.筍片等~都很新鮮甜美~品質不錯~

越光米粒粒分明~不會太溼黏~我很喜歡~

友人的海大蝦黃金燒(380元)~聽她說也很滿意~

店家招待的洋蔥和風沙拉~啾感心ㄟ~柴魚片的香鹹加上清甜的洋蔥~交錯出豐富的美味~很清爽宜人~

烏梅汁也是開胃聖品~喝起來很過癮~

最後紅糖紫米奶酪的精彩演出~深得我心ㄚ~那紫米的濃滑細緻~好順口哦~配著入口即化的奶酪~算是完美的ending~

整體來講~以日式土鍋燒料理為主打~算是比較少見~但可看出店家對食材的用心~還會貼心詢問用餐的感想~很重視顧客的意見~服務算是週到~還沒來過的朋友~可以來品味一番哦(已歇業)