台中鹽之華法式料理廚房的美食饗宴

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鹽之華法式料理廚房座落於五權西四街的綠園道上~黑色拱門造型的建築外觀~有種低調奢華的吸引力~

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進來後有候位區~

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櫃台~

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還有簡單的布置~非常有摩登迷人的現代時尚感~

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簡潔明亮的用餐空間~加上仿古鎢絲燈~好像倒吊的酒瓶一般~讓氣氛寧逸而典雅~

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更多了細緻優雅的氛圍~

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另外這裏是無菜單料理~有1880元.2880元.3880元三種價位~由黎主廚親自調配當令食材~我和友人都選2880元價位的餐點~先上的是歐式麵包~外酥內軟又有彈性~我很喜歡~

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沾著西班牙的冷壓橄欖油~更添香醇滋味~

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還有淡淡清香的奶油~也是加分不少~

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接著這道料理有鯷魚.青椒與麵包的組合搭配~非常特別~一口咬下入口留香~加上旁邊用鳳梨打成的汁及檸檬打成的泡~一飲而盡~香醇可口~還有湯匙上的蕃茄果醬.堅果與新鮮起士的組合~也是美味到不行~

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我的熊本大生蠔~不但沒有腥味~反而多了鮮甜滑順的美妙口感~很讚~

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友人的口湖烏魚子加上金蓮花.芝麻葉的組合~很獨特~

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接著送上蘋果發酵酒~淡淡的蘋果香~喝起來清新動人~

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另外我的這道有法國白羽雞與蔬果作成的雞湯凍~上面舖了蘆筍與芽菜~加上草莓與甜菜根醬汁的點綴~還有橡木葉生菜的加持~食材可說是非常豐富~尤其那雞湯凍的鮮美細緻~真是人間美味~

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友人的這道有明蝦.網室蕃茄.瑞士魚子醬及其他蔬果的搭配~也是不遑多讓~

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我的湯品~有台灣有機白蘆筍.西班牙火腿與帕瑪森起士~多元的組合讓味覺更豐富~

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尤其旁邊的有機溫泉蛋~可是吃靈芝粉長大的雞所生的蛋哦~非常滑順Q彈~從沒吃過這麼有彈性的蛋黃~加上松露與蝦仁的點綴~簡單迷人的滋味~很滿足~

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友人的湯品是手工洋蔥湯~用洋蔥熬煮的的高湯加上滿滿的起士~整體表現很柔和又有洋蔥與起士的香氣~蠻不賴的~

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繼續我的這道有明蝦.有機白蘆筍.蝦膏.蕃紅花與綠色花椰菜作成的蔬菜泥~精緻的調理與搭配~不得不佩服主廚的功力~

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友人的這道有干貝.甜椒蔬果.綠色花椰菜作成的蔬菜泥與甜菜根作成的慕斯~也是視覺與味覺的享受~

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然後上的是白葡萄與糖水作成的冰品~透心涼的口感加上尾韻略帶甘甜的滋味~很有水準的冰品~

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連湯匙都別出新裁~很有特色~

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吃了這麼多樣前餐~主餐終於來了~我的五分熟菲力牛排~肉質緊實又帶點嚼勁~上面還舖了軟嫰到不行的鵝肝~加上黃金菇.白蘿蔔.馬鈴薯泥.地瓜泥.甜椒.花椰菜.芝蔴葉等配菜~吃完會有滿滿的幸福~

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友人的主餐有全熟去骨的牛肋排.鵝肝.黃金菇.白蘿蔔.蘆筍.芝蔴葉等~也是多采多姿~

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吃完主餐後~上的是法國午後巴黎紅茶~淡淡的茶香~喝起來清香甘甜~茶具也很有美感~

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尤其這款紅茶可是主廚遠從巴黎帶回來的~

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數量有限~僅提供用餐客人享用~外面是買不到的哦~

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最後的甜點上桌囉~我的烤舒芙蕾~還有草莓.覆盆子.寶寶奇異果.木瓜冰淇淋等加持~夢幻的組合~一定能擄獲少女的心~

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尤其這舒芙蕾~一定要趁熱吃~鬆軟綿密的甜美滋味~會讓人欲罷不能~

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友人的甜點~

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後來店家又招待了可麗露.覆盆子口味的馬卡龍與芝蔴口味的馬卡龍~尤其那可麗露可是烤了兩個小時的成果~怪不得那麼皮酥內軟好吃~有別於外面用塑膠模快速製成的可麗露~吃了絕對讓您滿意~還有那馬卡龍也是口感綿密又滑潤~會百吃不膩~

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整道料理享用完~就像經過了美食洗禮一般~那麼的精緻有品味~選用的食材也精挑細選過~不僅無毒.健康又兼顧美味~加上服務人員彬彬有禮的解說與服務~真是一場美味人生的饗宴~也推薦給您囉(已搬遷至台中市西屯區市政路581-1號)

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一般留言

  1. 餐點就像畫一樣,超美的
    版主回覆:(04/14/2014 02:37:53 PM)
    是ㄚ~就像吃藝術品一樣~把美食發揮到極致~

  2. 擺盤精美一直是法式料理的強項呀~
    版主回覆:(04/16/2014 08:44:12 AM)
    是ㄚ~會讓人心情愉悅.食慾大開~

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