台中很有質感又高雅的茉芮．霖料理餐廳

之前看很多人都有介紹茉芮．霖料理餐廳~沒來朝聖一下怎麼行~於是就跟友人約來體驗一下精緻的料理~

我們訂的是晚餐~訂位時店家會先確認要吃什麼主餐~好方便提前準備~所以可先想好要吃什麼~直接回覆店家~或是聽店家的介紹再決定要吃什麼也可以~

還有隱藏菜單~沒列在菜單上~有興趣的可以體驗看看~

進到院子發現別有洞天~很有fu的舒適空間~

讓人很悠閒的氛圍~

寂靜的夜晚特別有情調~

主建築分一.二樓~一樓是餐廳~二樓是SPA區~

進到室內迎面而來的緩慢步調~讓人也放鬆了起來~

還有大提琴的陪伴~營造出慢活的空間~

簡約的裝潢及座椅~具有低調的奢華~

很有藝術的展示空間~

同時具有現代都會的摩登風情~

精心布置的酒瓶展示~處處可見巧思~

還有極具風華的燈飾~灑下柔和的光線滋潤~

往裏面走~潔白的櫃台及壁面讓人不會有壓迫感~反而多了親切感~

後面的用餐區也是很有質感~不適合大聲喧嘩~反而不自覺的讓人優雅了起來~

透視的玻璃~能一目瞭然的看到廚房精湛的廚藝~但廚房卻看不到餐廳的一舉一動~讓廚師們能專心的一展長才~

還有老闆娘喜愛收藏畫作的嗜好~

不藏私的將收藏展示在店裏~變成轉換心情的好風景~

介紹完環境~接著來看menu吧~

有午餐菜單~

晚餐菜單~我點了脆皮鴉胸佐莓果醬(850元)~友人點了美國特選級菲力(1080元)~

還有各式飲品~

用餐前先拍一張~黑色系的擺設~有著高雅又含韻味的用餐氛圍~

第一道的手工硬式法國麵包~正好滿足了饑腸轆轆的胃~

100%的手作精神~讓麵包吃起來外酥內軟又有彈性~很有水準~

搭配法式奶油.橄欖油醋及自種的蕃茄~更豐富了味蕾~自種的蕃茄還用臭氧機洗滌過~讓人吃的健康又放心~

第二道松露野菇水波蛋~採用的是第一次生出蛋的初乳蛋~搭配埔里農場的大香菇及松露.紅捲.綠捲.培根等~夢幻的組合~吃起來美味加分又沒有負擔~連醬汁都是採用台中知名老店的龍眼醋~微嗆酸甜的滋味讓人印象深刻~

還有那水波蛋流出的鮮黃蛋液~徹底征服了我~鮮甜的滋味~真是吃在嘴裏融化在心裏~很讚~

主廚招待的調酒~用桑椹汁.檸檬及紅酒調配出完美比例~沒有酒精的苦澀~多了酸甜的滑順口感~

第三道透抽鑲燕麥佐甜椒醬~好特別的一道菜~透抽裏面塞了燕麥~吃起來軟嫩中帶點綿密的口感~加上甜椒打成的醬汁及青龍椒.起司片的提味~形成獨特的風味~吃完還蠻有飽足感的~

第四道薑味栗子卡布奇諾~這可不是咖啡哦~是用咖啡奶泡的概念~作成的薑味栗子湯~薑的辛加上栗子的甜~沒有衝突~反而形成微妙的香醇滋味~旁邊的醃漬甜栗~吃在嘴裏真是香氣四溢~大讚~

第五道是主菜-我的脆皮鴉胸佐莓果醬~旁邊日本蘿蔔泥.石榴.青蔥的點綴~吃起來清爽宜人又營養加分~

還有軟嫩緊實的鴉胸加上特調的莓果醬~精緻的美味讓人難以忘懷~

友人的美國特選級菲力也是不遑多讓~五分熟的菲力滑潤鮮美~搭配巴薩米可紅酒醬讓味道更豐富~加上芝麻葉及草莓的點綴~更增添了多元的風味~

第六道自製優格~上面舖了百香果醬~加上紅糖熬煮了五個小時~非常的清甜~搭配自製的優格~酸甜中和形成多層次的味道~很過癮~

第七道甜點來囉~草莓巧克力慕斯甜中帶點酒香~因為有加XO白蘭地~讓口感更豐富~尤其中間的草莓冰冰涼涼的很爽口細緻~

另一個甜點是蔓越莓起士蛋糕~酸中帶甜的綿密口感加上起士的提味~有初戀的好味道~都是主廚的精心傑作~

第八道薄荷花茶也是清爽宜人~淡淡的花香潤喉又養生~

最後主廚又招待了夏威夷豆可可~70%的可可讓夏威夷豆吃起來格外的爽脆清甜~真是令人著迷~

不得不佩服茉芮霖的主廚~所有的食材都親自調配~連甜點都是假自己之手~真是功夫了得~還有很多的蔬果都自己栽種~隨摘隨料理~還用臭氧機洗滌~保持衛生又新鮮~這點就很令人佩服~

想要體驗新鮮.道地又獨特的料理~又能享有寧靜典雅的用餐空間~茉芮霖是您最佳的選擇哦~~